Dříve byl můj vývar obvykle zakalený a bez „chutného“ aroma. Ale teď vím 7 jednoduchých tajemství dokonalého kuřecího vývaru. Všechno je jednoduché, jednoduché! Neexistuje žádný jiný způsob, jak vařit vývar. A polévky jsou mnohem chutnější a chutnější!
Ve videu níže jsem ukázal, jak vařím kuřecí vývar, a také jsem sdílel recepty na mrkvovou polévku a lahodné krutony. Podívejte, bude se vám to líbit))
JAK VAŘIT:
Chuť vývaru samozřejmě závisí především na samotném kuře. Obvykle beru kuřata od místních farmářů, řezník je sám a Určitě spálím (pomocí plynového hořáku). Nebo to lze provést pomocí plynového hořáku.
Ale i když si koupím jednotlivé kousky kuřete a narazí na „ne moc“, vývar se dá uvařit i výborně! Je ale lepší kousky namočit na 30 minut do studené vody a pak také „zapálit“ plynovým hořákem. To okamžitě změní chuť vývaru! Kuře dokonce voní jako domácí))
Druhý trik. Vývaru dodá jak chuť, tak ho „vybarví“! Cibuli a mrkev jsem dala na suchou pánev. Pokud chcete, můžete přidat celer nebo stonek.
Smažte z obou stran. Dokonce i kouř z pánve zmizí. Zelenina by měla dokonce trochu spálit!
Zeleninu dám do kastrůlku, přidám kuřecí kousky a zaliji studenou vodou. Nutně! Je zima! Díky tomu bude vývar mnohem chutnější!
Přivedl jsem to k varu pěnu důkladně odstraňte, pak nezapomeňte snížit teplo. Vařím na velmi mírném ohni! Nemělo by příliš vařit! Vývar by měl jen mírně probublávat. Takto vařím nejméně hodinu (může to být i delší - pak se vývar ukáže být sytější).
A ještě jedna věc, která je také velmi důležitá! Zatímco se vývar vaří Nezakrývám pánev pokličkou!
A ano, Na samém konci vývar osolte! Polévku můžete hned uvařit. Nebo ho můžete nalít do nádoby a zmrazit.
Vývar se ukáže být velmi voňavý a krásný! A podívejte se, jak je transparentní:
Dobrou chuť všem!