Tradičně jsou hlavními obilovinami v naší stravě rýže a pohanka. Jsou první, kdo zmizel z regálů ve dnech, kdy se lidé rozhodují - blíží se krize, uzavírka, další konec světa a hospodářství. Z nějakého důvodu lidé ignorují proso, pšeničné krupice, ječmen.
Můžete si o mě myslet, že jsem špatný Rus, ale já nemám zvlášť rád rýži a pohanku.
Spíše tedy - já se jich samozřejmě nevzdám. A já to uvařím. Ale ne moc často. A obecně kromě rýže a pohanky existuje ještě mnoho dalších chutných cereálií. A ne tak vzácné jako podivíni (podivíni jsou vynikající, pokud je najednou uvidíte - kupte si je!). Bulgur je nyní v každém obchodě. A mimochodem, není tak drahý.
Navrhuji tedy vařit bulgur. Je to vynikající. A možností je spousta.
Tentokrát bereme:
- 150 gramů bulguru;
- malá cuketa nebo cuketa;
- Sladká červená paprika;
- Sladká červená cibule;
- Chilli paprička - jeden kus;
- 100 gramů sýru feta;
- Lžíce rajčatové pasty (co nejvíce, zde pro váš vkus);
- Sůl a pepř na dochucení;
- 300 mililitrů vody nebo vývaru;
- Trochu oleje na smažení, dobře, a bylinky - pokropte misku potem.
Jak vaříme:
Chilli papričku očistíme od semínek a příček, nakrájíme na kroužky. Bulgur omyjeme a pošleme smažit na malém množství oleje. Když z bulguru pochází lehce oříšková chuť, zalijte ho vývarem nebo vodou a vařte do změknutí.
Zeleninu očistíme, cuketu nebo cuketu nakrájíme na kostičky, pepř na čtverečky, cibuli na malé kostičky. Smažte je všechny na malém množství oleje, dokud nejsou téměř uvařené, přidejte lžíci rajčatové pasty a trochu poduste.
Když je zelenina hotová, přidejte k ní bulgur, promíchejte.
Sůl a pepř.
Úplně na závěr před podáváním přidejte na kostičky nakrájenou fetu a posypte bylinkami.
Dobrou chuť!