Drahé, zdravé a chutné! Jak to ale uvařit, aby se to nepokazilo?
Pojďme si to teď říct.
Složení:
čerstvá červená ryba (losos, chum losos, coho losos, losos)
sůl
pepř
koření nebo bylinky na rybí pokrmy
rostlinný olej
Jak vařit:
1. Rybu nakrájejte na porce nebo steaky. Každý omyjte studenou vodou a osušte papírovými ručníky.
3. Každý kus osolte hrubou mořskou solí a pepřem s černým pepřem. Raději se třeme rukama.
4. Do steaku z červených ryb přidejte rostlinný olej. Olivová je žádoucí, ale každá zelenina bude stačit. Rozetřete po povrchu. Na obou stranách.
5. Rybu nechte marinovat 10 minut.
6. Předehřejte nepřilnavou pánev, ideálně grilujte na pánvi. Není nutné mazat olejem! Na každém kousku ryby je dost oleje.
7. Steaky dejte na horkou suchou pánev, stáhněte plamen na mírnou teplotu.
8. Smažte červené ryby z každé strany po dobu 5 minut. Poté přikryjte, snižte teplotu na minimum a nechte působit 1–2 minuty. Ne více! Jinak vyschne.
9. Přeneste hotové kousky lahodné a krásné červené ryby do servírovací misky.
Posypte směsí koření podle chuti nebo aromatickými suchými bylinkami. Omáčku nebo jogurt podávejte samostatně.
Dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkujeme, že jste dočetli až do konce!