Rustikální čerstvý tvaroh mám vždy v mrazáku, nikdy ho nekupuji v obchodě. Čerstvý tvaroh se u mě nejí, ale pečivo je velkým potěšením. Dnes se s vámi podělím o recept na mini koblihy, který jsem se naučil od své babičky a ona zase od své tchyně.
Používám, jak jsem již avizoval, rustikální tvaroh, rozmrazuji ho v lednici. Tvaroh by neměl být moc tekutý ani suchý, uhnětu ho vidličkou a začnu dělat těsto.
Tentokrát jsem měl 500 gramů tvarohu, do kterého přidám 2 vejce, ne plnou lžičku sody, špetku soli, 3 lžíce cukru. Vše promíchám a po částech začnu přidávat mouku. Trvalo mi to 9 polévkových lžic mouky s malým sklíčkem. Těsto není nutné silně zatloukat moukou, mělo by se lepit na ruce.
Aby se vytvořily „koloboky“, namažu si ruce rostlinným olejem a utřu trochu těsta a stočím ho do koule.
Nyní je třeba všechny kuličky válcovat v krupici, svěřuji tento obchod svému hlavnímu pomocníkovi v kuchyni - své dceři. Odvádí skvělou práci, ale stále mám čas uklidit špinavé nádobí ze stolu.
Když jsou všechny „koule“ hotové, můžete je začít smažit.
Na smažení používám rostlinný olej, zahřívám ho na střední teplotu. Smažím v něm všechny koblihy do zlatova.
Smažení několika kusů trvá asi 5-6 minut.
Složení:
- Tvaroh 500 gramů
- Vejce 2 ks
- Soda 1 čajová lžička (není plná)
- Cukr 3 polévkové lžíce
- Špetka soli
- Mouku 9-12 polévkových lžic
- Mouku 2-3 lžíce
Jak se vám líbí recept? Budeš vařit?
Viz také: Masový koláč, který by měl vyzkoušet každý
Děkujeme za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí! Nezapomeňte dát like 👍 a sdílet článek se svými přáteli!
Být zdravý!