Skvělá příprava okurky přináší neobvyklý pikantní nádech nejběžnějším sendvičům a zeleninovým salátům. S nimi se vinaigrette stane vynikajícím mistrovským dílem. Vyzkoušeli jsme to, potvrzujeme!
A velkým plusem tohoto receptu je, že se k němu hodí okurky, které nejsou solené: křivky, víceformátové a velké okurky.
Z níže uvedeného počtu produktů získáte 3 litry svačiny s ocasem.
Složení:
2 kg okurek
4 velké cibule
6 polévkových lžic l. hrubá sůl bez sklíčka
3 hrnky cukru
4 lžíce l. hořčičné semínko
1 hodina l. kuličky černého pepře
4 šálky jablečného octa
1 hodina l. kurkuma
Jak vařit:
1. Okurky omyjte, nakrájejte na kolečka silná 0,5 mm.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.
3. Připravenou cibuli a okurky dejte do velké mísy nebo hrnce. Přidejte sůl, dobře promíchejte, navrch položte útlak a nechte 3 hodiny.
4. Zeleninu vhoďte do cedníku a slijte šťávu, která vyšla.
5. Zeleninu je třeba propláchnout pod tekoucí studenou tekoucí vodou a nechat ji znovu vypustit v cedníku.
Důležité! Nebojte se nechat unést spláchnutím. V tomto případě je voda užitečná a je nutné ji dobře opláchnout, protože sůl se do okurek absorbuje v dostatečném množství za 3 hodiny.
6. Plechovky omyjte a sterilizujte.
7. Nalijte ocet do velkého hrnce. Přidejte hořčičná semínka, kurkumu a černý pepř. Směs přivedeme k varu a přidáme cukr. Nezapomeňte pořádně promíchat, aby se cukr rozpustil.
8. Do marinády vložte okurky a cibuli, směs promíchejte a provařte. Pokračujte v míchání, dokud okurky nezmění barvu - zde musíte okamžitě vypnout teplo.
9. Nakládané okurky přendejte do horkých sterilizovaných sklenic, aby marináda zeleninu zcela zakryla. Chcete -li to provést, nejprve jsou sklenice těsně naplněné zeleninou a poté nalijte marinádu z pánve nahoře lžící.
10. Sklenice utáhněte vařenými víčky, otočte sklenice dnem vzhůru. Nevyžaduje se obal.
Nechte polotovary vychladnout a poté je uložte na chladné místo. Po měsíci můžete vyzkoušet sendvičové okurky.
Dobrou chuť!
Úspěšné přípravy a lahodná zima!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkujeme, že jste dočetli až do konce!