Tato metoda je pro mě jen dar z nebes! A jak mě to předtím nenapadlo. Tuto metodu mi ukázal řezník na trhu. Moc mu děkuji. Předtím jsem vždy krájel maso, ale ukázalo se, že to není nutné. Všechno je mnohem jednodušší a rychlejší.
Zdravím všechny čtenáře mého kanálu! Jmenuji se Christina a jsem velmi rád, že vás vidím na svém kulinářském kanálu.
✅ Dnes se s vámi podělím o trik, jak oddělit kuřecí řízek od kosti paličky. Pro mě je to „objev roku“. 🤣 Upřímně! Pokud někdo věděl, že je to možné, napište do komentářů. Podívejme se, kolik velmi chytrých a vynalézavých hospodyněk je mezi námi.
Na chvíli se zastavme a řekneme si vtipnou anekdotu. Chci vidět úsměv na tváři mých milovaných čtenářů!
Kuře se ptá matky kuřete:
- Mami, přinesl mě čáp?
- Ano, synku, jen to neříkej otci! 😏
Vtip je převzat z webu shetok.net
Kost se získává absolutně bez masa, všechno maso zachráníme, jak to jen půjde! A semínka lze použít na vývar.
Začněme!
Holky moje, video nechám na konci článku, jasně ukazuje, jak oddělit filé od kosti (pokud najednou nerozumíte fotografii a popisu). Podívejte, bude se vám to líbit a všechno bude jasné najednou!
Holenní kost se musí umýt a vysušit. Vždycky umývám maso a vy? Nikdy nevíš, co ...
Kam jde kost, po chrupavce dělám řezy v kruhu. Existují šlachy - je třeba je oddělit od kosti.
Nyní jsem vložil holeň do ruky tak, aby strana masa byla na dně. Nožem také udělám řez do kruhu, aby se maso oddělilo od kosti.
Poté stáhnu filet zpět a znovu jej nakrájím.
Vložil jsem nůž pod filé a na základnu kosti (po celé délce), otočením paličky oddělil filé od kosti. Je to snadné! Hlavní věc je, že nůž je ostrý.
Pokud je najednou v horní části chrupavky vidět, že šlachy nejsou všechny oddělené, uděláme řez.
Nyní přichází zábavná část! Jednou rukou se držím chrupavky a druhou filé a stáhnu filé opačným směrem než od chrupavky (jako by ji tahal z kosti).
Všechno! Celé filé a žádné škrty jsou v našich rukou! Procházejte fotografií 👇
Jak se vám líbí metoda, nebo řeknu více, nové slovo, životní hack?Budu rád za vaše lajky, komentáře! přihlaste se k odběru mého kanálu"CULINARY MIX"aby vám neunikly zbrusu nové recepty a tipy. A tady je videorecept 👇