Ukazuje se, že kolik holivarů má jednoduchou otázku - prát nebo nemýt výrobky.
Vezměte si například melouny a vodní melouny, které se některé omyjí štětcem a mýdlem, a u těch druhých stačí jednoduše setřít vlhkým hadříkem, nebo dokonce setřít, pokud na nich nejsou zaschlé hrudky země samozřejmě.
Upřímně přiznávám, že patřím spíše do druhé kategorie, protože slupku nejíme, jen vykrajujeme dužinu melounu a melounu.
A mnoho známých je skutečně myje. A nejdivočejší vysvětlení - „smýt dusičnany“. Hm, je to možné?
Na druhou stranu těmto lidem rozumím, mají strach, ať se perou pro zdraví.
Nerozumím však těm, kteří perou polotovary z masa nebo rybích produktů, balené ve vakuu nebo v plynném prostředí, přinejmenším to, jak lze dokázat, že „takhle to má být“.
Já sám nutně umývám maso a drůbež a ryby zakoupené na trhu nebo v obchodě pouze v jednom případě - pokud jsou prodávány podle hmotnosti.
Nevidím smysl, aby se základy umývaly, připravené k odeslání na pánev. Koneckonců to přidá pouze vodu při smažení a jídlo bude ve výsledku mnohem méně chutné.
A kvalitní kuře, jen zabalené v sáčku, se asi také nevyplatí prát.
I když... O tom mi psal kolega - dřív jsem pral, ale teď už ptáky z obchodu vůbec nekupuji. Protože na nich zbytky chmýří, pak z kůže trčí konopí z peří. Proto kuřata nejprve opařila vroucí vodou a poté je doslova znovu zpracovala, zejména „záhyby“.
Pokud je výrobek takové kvality, pak je jasné, že je třeba jej umýt. A když je kuře dokonale připravené, tak proč?
IMHO je nejrozumnější posoudit potřebu praní podle stavu produktu. No, pro svůj zamýšlený účel. když čisté, vakuově balené maso, zvláště pokud je vařené, tak proč voda? Stejné je to s kuřecím masem a rybou.
A pokud je zelenina a ovoce, které jíme, syrové, pak je mytí nutností.
Mimochodem, abych vyplnil otázku, která byla vznesena v komentářích k jedné z publikací: kdy myjete brambory? Před čištěním nebo po něm?
Cateringová technologie ukládá umýt brambory před loupáním a samozřejmě také po loupání. Ale doma se často nejprve vyčistí - pak umyje.
A ukázalo se, že toto je také pro mnohé velmi zásadní otázka.
Co děláš?