Ukazuje se, že existuje celá kategorie produktů, které člověk s chutí skutečného aristokrata nevyužije. Sám jsem nevěděl, díky váženému komentátorovi - osvěcoval jsem sirotka a ubohé
Promiň, jen já.
Přemýšlel jsem o tomto komentáři a uvědomil jsem si, že svět ve skutečnosti stále blaženě ignoruje. Portugalsko produkuje portské víno tím nejhanebnějším způsobem. A je sladký. Španělsko - přírodní sladké sherry. A Madeira může být sladká... A tokai?
Běda všem milovníkům těchto vín - nyní jsou navždy označeni jako „ne aristokrati“
Ale vážně, opět mě překvapila touha rozdělit lidi podle vkusu na „čistší“ a všechny ostatní. Možná je tato touha neodstranitelná. Čím jsou produkty přístupnější, tím více lidí přichází s tím, jak lze dělit.
Vzpomínám si, že při listování v jednom z cukrářských blogů jsem narazil na komentář, že skutečně úspěšní lidé s vynikající chutí nikdy nebudou konzumovat „sladké cukrovinky“. Říkají, že si cení přirozenosti - a pro ně jsou koláče a pečivo připravovány pouze bez jakékoli sladkosti přírodní ořechy, přírodní olej, přírodní mouka (nebo bez ní) a vše přírodní odpočinek. Cítit CHUŤ.
Víte, je to legrační. Stojí za připomenutí kulinářské historie, jak se takové dělení na aristokratické a nepříliš vkusné stává směšným.
Stejný cukr... Ach, sladké dezerty - to bylo jen léno aristokratů. Cukr, bílá mouka, máslo - všechny tyto výrobky, pro obyčejné lidi nepřístupné, byly dodávány na šlechtické stoly.
Stejný rakouský Kaiserschmarrn, který je nyní obfukuvannya, byl jedním z oblíbených jídel císaře Franze. Josefa a sloužili výhradně ve šlechtických jídelnách - kvůli své sladkosti, ke které potřebovala cukr.
Ale teď jím mnozí pohrdají. Jen kvůli cukru... Je pravda, že stojí za to říci, že se jedná o dezert rakouského císaře a každý jako jeden začíná zpívat skutečné Hosanna na nejjednodušší (a nejškodlivější) dezert.
Nyní je dalším trendem přirozenost a nedostatek cukru.
A uplyne dalších dvacet nebo třicet let, přijde nová móda a co potom? Možná vědci v soli objeví zázračnou látku? Nebo najdou nějaké jiné superpotraviny... Možná bude za užitečné považovat maso uměle vypěstované z produktů rafinace ropy (chemie obecně dělá zázraky).
A pak co?
Ach, pánové, pánové... Jídlo je radost. Proč z ní dělat předmět kontroverze, kvůli které existují jen hádky a hádky, že?
Jsem však rád, že tomu většina rozumí. Ale zastánci rozdělení podle potravinových závislostí jsou stále v menšině (ale velmi agresivní).