Už jsem řekl, že mám přítele, který provozuje malou, ale velmi útulnou restauraci. Navíc se v nabídce její restaurace poměrně často objevují některá z mých jídel)) „Zdravé maso“, například nebo lilky se zeleninou se zakysanou smetanou. Odkazy nechám na konci článku.
Ale všiml jsem si, že maso v restauraci chutná lépe! Chutnější než doma! Nejprve jsem si myslel, že kupují nějaké speciální maso. Ale ne - berou to na stejném místě jako já. Pak jsem se rozhodl, že je to všechno o profesionalitě kuchaře... A dokonce jsem byl naštvaný, že já, jak se ukázalo, vařím mnohem hůře))
Ale můj přítel mě uklidnil. A produkty jsou důležité a samozřejmě profesionalita kuchaře a prezentace pokrmu. ALE je toho víc! Malé tajemství, díky kterému je maso a ryby několikrát chutnější! A nejen maso a ryby ...
Například takto nejčastěji vařím maso. Umyl jsem to, osušil, přidal koření, sůl, kapku oleje, nechal jsem to hodinu nebo dvě a - do trouby.
Ukazuje se to velmi chutné! ALE stejný kus masa v restauraci chutná lépe!
Tajemství je, že kuchaři přidávají cukr spolu se solí! Cukr! To je tajemství!
Zkontroloval jsem. Nejprve jsem se rozhodl upéct křepelky. Obvykle jsou pro mě bez chuti. Ale tentokrát to dopadlo „magicky“! Dělal jsem všechno jako obvykle. Jen jedna další přísada - a jídlo je k nepoznání!
A stejné je to s rybami! Sůl, koření a cukr! A každá ryba bude chutnat lépe!
Nevím, jak se k tomu postavit... Chuť je samozřejmě důležitá. Ale ne každý může jíst cukr! A když si například v restauraci objednáte pečené ryby, málokdo očekává, že jim bude podáván cukr...
Co myslíš? Věděli jste o tomto „tajemství“?
Jak jsme slíbili, maso je zdravé. Recept TADY.
Lilek se zeleninou se zakysanou smetanou zde: