„Ahoj, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na moji stránku. Moc děkuji, že jste si našli čas na přečtení mých receptů! Byl bych vděčný za vaše komentáře a odběry!
✅👌 Játra nejsou maso ani ryby, jsou to droby! A jsou tací, kteří játra milují, a jsou tací, kteří to nemohou vydržet.
Dnes se s vámi chci podělit o recept na lahodný játrový pokrm, kdy potřebujete rychle, uspokojivě a levně nakrmit celou rodinu.
Takto upečená játra se ukáže být nejjemnější, nejšťavnatější a nejaromatičtější.
✨ Nerad se obtěžuji kuchyňským robotem nebo mlýnkem na maso a pak na dlouhou dobu umýt zbytky jater z mnoha detailů. Proto je pro mě tento způsob vaření vždy prioritou.
OK přípravě takového pokrmu si můžete vzít vepřové, hovězí, kuřecí nebo krůtí játra.
📕 Suroviny na vaření: 🥙
Kuřecí játra - 500 g
Cibule - 1 střední hlava
Zakysaná smetana (těžká smetana) - 2 polévkové lžíce. l.
Petržel, koriandr - 1 svazek
Kuřecí vejce - 2 ks.
Mouka (pšenice, ovesné vločky, rýže - na výběr) - 3-4 lžíce. l.
Sušený česnek - 1 lžička l.
Chmel -suneli - 1 lžička l.
Sůl, černý pepř
Slunečnicový olej - na smažení
👨🏻🍳 Začněme vařit... ⤵️⤵️⤵️
Játra omyjeme, očistíme od tuku a filmů. Poté potřete papírovými ubrousky a nakrájejte na malé kousky.
Nakrájená játra přendejte do hluboké mísy. Přidejte tam najemno nakrájenou cibuli a spoustu své oblíbené zeleniny. Můžete si vzít jen petrželku nebo jen koriandr, pokud si přejete, můžete do voňavé „kytice“ přidat trochu kopru.
Poté vjedeme vejce, přidáme zakysanou smetanu (nebo zalijeme těžkou smetanou), osolíme a okořeníme.
Vše dobře promíchejte a přidejte mouku. Nejprve dám 3 lžíce, a pak se podívám na konzistenci „těsta“, abych zjistil, jestli je potřeba přidat další. A můžete přidat absolutně libovolnou mouku, jednou jsem zkusil přidat ovesné vločky a teď přidávám jen to, je to velmi chutné.
Játra opět velmi dobře promíchejte s ostatními přísadami a nastavte pánev na předehřátí.
Nalijte do něj trochu oleje - tolik, aby zakrývalo pouze dno. Když je olej dostatečně horký, pomocí lžíce rozetřete játrové těsto ve formě malých zaoblených řízků. Zakryjte pokličkou a vařte 2-3 minuty na mírném ohni.
Jakmile se vytvoří křupavá kůrka, jemně karbanátky otočte na druhou stranu a několik minut pokračujte ve vaření, přikryjte pokličkou.
Játra podávejte teplá se zakysanou smetanou (jogurtem), zeleninou nebo kyselými okurkami. Bramborová kaše nebo rýže se skvěle hodí na ozdobu.
LISTOVÁ FOTKA NA STRANĚ -> -> -> -> ->
Vařte, ochutnávejte, dobrou chuť!
S pozdravem, Oksano!