Jaká je nejčastější snídaně? Kaše, sendvič nebo vejce. A každá země má svůj vlastní recept na přípravu snídaně.
Například míchaná vejce lze vyrobit velmi jednoduše nebo neuvěřitelně mistrovské dílo! Nevěříš mi?! Podívejte se na výběr receptů z francouzštiny.
Vajíčka francouzského orsini nebo míchaná vejce v oblacích
Tomuto pokrmu se často říká snídaně aristokrata.
Proces vaření je pracný - musíte rozdělit žloutky z bílkovin do různých misek, aby se žloutek nebo voda / tuk nedostaly do bílkovin.
Poté bílky dobře vyšlehejte jako na pusinku a upečte tento vzdušný proteinový uzávěr v troubě. Poté přidejte žloutky do středu víčka spolu s kouskem másla.
Orsini podáváme s čerstvou zeleninou a sýrem.
Francouzská cocotte vejce
Miska se peče v malých porcích.
Základ tvoří vejce, čerstvá zelenina, houby, šunka, klobásy, někdy ryby nebo krevety. Nejprve se do forem vloží náplň, která se naplní vejci.
Koktejly se pečou v troubě nebo se vaří ve vodní lázni. Sůl, pepř, koření podle chuti.
Sázená vejce ve francouzštině
Jedná se o oblíbené francouzské jídlo vyrobené z běžných kuřecích vajec, která byla uvařena v bez skořápkové vodě. Důležitý bod: voda není přivedena k varu a musí být okyselena.
Jak vařit: Vařte vodu s octem, asi 1 litr vody 1 polévkovou lžíci. l. jablečný ocet. Poté snižte teplotu a přesuňte vidličku do kruhu, udělejte ve vodě trychtýř, rozlomte a nalijte do ní vajíčko a vařte, dokud není žloutek pevný, pokračujte v rotačních pohybech.
V důsledku vaření se získá jemný žloutek ve formě krému, obalený měkkým proteinem.
Aby uspané vejce uspělo, potřebujete ta nejčerstvější vejce a musíte sledovat teplotu vody.
Miska se podává se smaženým chlebem nebo toastem, strouhaným sýrem, klobásami a zeleninou.
Dobrou chuť !
Tento článek je z Pulse - >>> můj kanál na👉 PULS - pojďte dál! 🤘
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkujeme, že jste dočetli až do konce!