„Ahoj, jmenuji se Oksana! Zdravím všechny, kteří se podívali na moji stránku. Doufám, že moje recepty pro vás budou zajímavé a užitečné - čtěte, pište komentáře a samozřejmě se přihlaste k odběru! 👍
✅ 👌 Kdysi jsem s knedlíkem přátelství vůbec nerozvinul. Zdálo se, že dělá vše podle receptu, ale knedlíky se při vaření stále trhaly, a proto se ukázalo, že náplň je suchá - vytékala váha šťávy.
Ale nedávno jsem pro mě vyzkoušel nový způsob výroby knedlíků - pudink.
✨ A teď už jen z takového těsta dělám knedlíky a kudlanky a paštiky. Těsto se ukáže být tenké, vláčné, velmi příjemně se s ním pracuje.
✨ A nejdůležitější je, že se při hnětení nelepí.
✨ A můžete ho také zmrazit a po zmrazení se to jen zlepšuje! Doporučujeme! 🥰
Prepare K přípravě těsta budete potřebovat: 🥙
Pšeničná mouka - 3,5 šálků
Kuřecí vejce (kategorie C -1) - 1 ks.
Rafinovaný slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.
Sůl - 0,5 lžičky l.
Voda - 1 sklenice
👨🏻🍳 Začněme vařit... ⤵️⤵️⤵️
Vezmeme velkou mísu a prosejeme do ní mouku - najednou ji nenecháme na pracovní ploše na zaprášení. Je nutné prosít mouku tak, aby v těstě nebyla žádná „překvapení“ ve formě malých úlomků. Ve vejci přidejte sůl a kladivo.
Nalijte lžíci oleje.
A vše důkladně promíchejte lžící. V tuto chvíli bude směs zcela suchá, hrudkovitá a nebude podobná těstu. Vejce však musíte promíchat, jinak se vaří v jednom velkém kusu, když dojde k vroucí vodě.
Nyní je čas přidat vroucí vodu. Nalijte ji do tenkého proudu a okamžitě promíchejte. Těsto se shromáždí do velkých hrudek. Může se zdát, že je v něm málo vlhkosti, ale není tomu tak - nemusíte přidávat více vody. Nyní je těsto docela horké, není moc pohodlné s ním pracovat rukama. Proto to prozatím odložíme a počkáme pár minut, než vychladne.
A pak rozložíme obsah mísy na stůl (připomínám - nepotřebujete nalít další mouku, nic se nepřilepí!) A začněte hnětet rukama. Hněteme 5-7 minut, dokud těsto nezměkne a není pružné.
Ale tato krása je získána v kontextu. Těsto nepotřebuje žádný „odpočinek“ - knedlíky lze hned tvarovat. Toto těsto je také vhodné pro výrobu knedlíků s jakoukoli náplní nebo kudlankami. Skvěle snáší zmrazení a nevaří se. Můžete ho rozválet velmi tence, dobře se formuje. Udělal jsem z toho knedlíky - ukázalo se to velmi chutné.
LISTOVÁ FOTKA NA STRANĚ -> -> -> -> ->
Vařte, ochutnávejte, dobrou chuť! 🍽
******************************************
S pozdravem, Oksano!