Dobrý den, přátelé! Letošní rok je v módě bento koláče, to znamená takové malé koláče velmi malého průměru o hmotnosti asi 300-400 g. Jsou určeny pro 1-2 osoby. Jsou zabaleny ve speciálním cukrovém boxu, do kterého je nalepena jednorázová lžíce. Tyto dorty jsou velmi oblíbené jako dárek k narozeninám.
👇 Video recept na jablečné bento koláče 👇
VAŘENÍ BISKUITU
4 vejce, 60 g jablečné omáčky a 90 g cukru rozšlehejte do světlé, nadýchané, stabilní pěny.
Přidám mouku a škrob ve dvou nebo třech dávkách. Těsto promícháme a dáme na plech.
Peču sušenku při teplotě 175 ° C s konvekcí nebo 190 ° C bez konvekce asi 15 minut.
Rozhodl jsem se udělat pár těchto dortů. Jeden je kulatý - průměr mého prstenu je 10 cm, druhý je pro změnu hranatý.
PŘÍPRAVA OVOCNÝ KRÉM
Uvařím ovocný tavený sýr.
K tomu vezmu 300 g smetanového sýra a přidám sem 150 g těžké smetany.
Nejprve je třeba všechny produkty míchat mixérem při nízkých otáčkách.
Poté postupně zvyšuji rychlost a šlehám vše do hladka. Přidám 130 g jablečného karamelu a míchám na nízké otáčky.
Pro větší pohodlí přenesu hotový jablečný krém do cukrářského sáčku.
MONTÁŽ BENTO DORTY
Vyndávám z lednice jablečné sušenky namočte je do jablečného džusu a poté potřete krémem.
Hotové dorty Vložím do lednice, nechám krém stabilizovat.
Potom zavolám svým dětem a zdobí dorty, jak se jim líbí.
Recept na Apple Cake:
Apple sušenka
60 g jablečné omáčky
4 vejce
90 g cukru
110 g mouky
30 g bramborového škrobu
1 lžička citronová šťáva
Jablečný karamel
150 g jablečné omáčky
100 g cukru
40 g másla
Jablečný krém
300 g smetanového sýra
150 g smetany z 33%
130 g jablečného karamelu
👉 Jemný pudinkový jablečný koláč
Přátelé, pokud se vám recept líbil - lajkujte, pište komentáře a podělte se o své recepty. A přeji vám dobrou chuť a Bůh vám žehnej!