Stydím se přiznat, ale tento recept jsem našel v nějaké kulinářské publikaci. Nebylo to předáváno se strachem a pod velkým utajením z generace na generaci. Neslibovali ode mě přísahu, aby tento rodinný recept udrželi v den většiny živější. Proto nemohu ani napsat správný název - říkají, skrýval jsem to tolik let a nyní se o to s vámi sdílím, milí čtenáři.
Skutečnost, že nemohu takto napsat titulek, je smutná. Bylo mi doporučeno, aby byly titulky chytlavější a atraktivnější, ale nějak to nefunguje ...
Česnekové hovězí maso však možná bez titulu někoho potěší? Vaření je snadné, ale chuť je zajímavá a maso je docela měkké.
Bereme:
- Přímo samotné hovězí maso - pět set gramů
- Česnek - 4-5 stroužků
- Hnědý cukr (bílý cukr je také možný, nikomu o tom neřekneme) - 1 lžička
- Sójová omáčka - 3 lžíce
- Rýžový (nebo jablečný) ocet - 2 polévkové lžíce
- No, rostlinné oleje na smažení
Jak vaříme:
Hovězí maso nakrájejte na tenké kostky - dalo by se říci, jako hovězí stroganoff.
Kombinujte sójovou omáčku, cukr, rýžový ocet, prolisovaný nebo mletý česnek. Posíláme tam nakrájené maso a necháme marinovat - hodinu, možná dvě.
Poté maso vyjmeme, necháme ho vytéct z tekutiny (ideálně by bylo sušené, ale marináda je škoda!) A pošleme na pánev s dobře rozehřátým olejem.
Smažíme dozlatova, přidáme marinádu a pod pokličkou trochu podusíme. Není nutné vařit dlouho - kousky jsou malé, rychle se zahřejí.
Můžete podávat i s rýží, dokonce i s bramborovou kaší, dokonce i s bulgurem (no, nebo jakkoli vám to říká vaše fantazie).
Dobrou chuť!