Srbská cuketa. Proč „srbsky“ nevím, ale vím to jistě, je to super chutné. Nyní je sezóna cuket v plném proudu - radím vám vařit. Navíc příprava zabere minimum času.
***************************
Recept:
cuketa -1 kg
sůl -1/2 lžičky
rostlinný olej -3 lžíce
sušená petržel -1 lžička
sušená bazalka -1/2 lžičky
mletý černý pepř - podle chuti
sladká paprika -1/2 lžičky
Vyplnit:
zakysaná smetana -200 g
voda -100 ml
vejce -1 kus
mouka -1 polévková lžíce
česnek -2zub.
kopr - podle chuti
sůl -1/3 lžičky
černý pepř - podle chuti
ZPŮSOB VAŘENÍ
Bereme cukety, dnes mám cuketové odrůdy, vážící 1 kg, pokud cukety již nejsou mladé, je třeba oloupat kůži a odstranit semena.
Nakrájejte na kousky, silné asi 5 mm.
Nalijte 3 lžíce do misky. rostlinný olej, přidejte sůl půl lžičky, sušenou petrželku, mletý černý pepř, sladkou červenou papriku, sušenou bazalku, promíchejte.
Nalijte do cukety a promíchejte. Vezmeme si plech na pečení a můj plech o velikosti 40 cm x 28 cm namažeme od společnosti vyšší. Vložte cuketu a rozdělte do jedné vrstvy.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 220 stupňů 15 minut, zapínám režim grilu, pokud takový neexistuje žádný režim, stačí zapnout topení nahoře a dole, teprve potom časem budete potřebovat co nejvíce minut 5. Nechte se vést vaší troubou.
Pečeme tedy všechny cukety, pokud je to žádoucí, můžete smažit na pánvi.
Do misky dejte 200 gramů zakysané smetany, rozbijte 1 vejce, přidejte 1 polévkovou lžíci. mouku, 2 stroužky česneku, utřeme na jemném struhadle a přidáme ke zakysané smetaně. Koprovou zeleninu najemno nasekejte, přidejte do zakysané smetany, přidejte trochu soli, černého pepře a vše znovu promíchejte, přidejte dalších 100 ml vody.
Vezmeme hlubokou pánev, mám wok. Vezmeme hlubokou pánev, já wok.
Vložíme cuketu, naplníme ji připravenou náplní a na středním ohni přivedeme k varu, jak hmota zhoustne. Lze vyjmout z tepla a podávat.
Můžete jej podávat jako nezávislé jídlo, jako přílohu nebo naopak jako přílohu k bramborové kaši.
Podrobnosti a podrobnosti o vaření můžete vidět v mém krátkém videu níže:
Doporučuji sledovat: Zapečená cuketa s tvarohem.