Myslím, že každý, kdo tam odpočíval, vyzkoušel tento salát z tureckého červeného zelí? I když... Možná ne. Když je kolem spousta chutných věcí, pak se zelí nekreslí - zelí můžete jíst doma!
Takový odmítavý postoj je však marný, marný. Zelné saláty jsou obecně vynikající, ale tento... Má velmi zajímavou zálivku, kromě toho se připravuje jednou nebo dvakrát. Navíc se velmi dobře hodí jako příloha ke každému masovému pokrmu.
Ano, a užitečné, zar-r-aza. Mimochodem, existuje pro něj mnoho možností. Tuším, že každá milenka tam má svoji. Líbí se mi ten nejjednodušší.
Pamatujete si klasický „sovětský“ salát z bílého zelí? Takže kırmızı lahana v jedné ze svých variací je jí velmi podobná
Bereme:
- Půl malé vidličky červeného zelí
- Pár mrkví
- Šťáva z půlky citronu
- Sůl - rovná lžička
- Pět až šest lžic olivového oleje
- Tři nebo čtyři lžíce omáčky z granátového jablka - lepší samozřejmě turecká - nar, ale velmi dobře poslouží přírodní narsharab.
Jak vaříme
Zelí nakrájíme na velmi tenké nudličky, posypeme solí, promícháme a necháme pár hodin odležet. Někdo radí opařit vroucí vodou, protože červené zelí je vždy tvrdší než bílé, ale zdá se mi, že to chuť úplně zabije.
Proto má smysl sekat ho jen tenčí.
Mrkev nastrouháme nebo nasekáme - obecně zde, jak chcete.
Smíchejte se zelím.
Děláme zálivku - z oleje, citronové šťávy, omáčky z granátového jablka. Nalijte salát, důkladně promíchejte a nechte pár hodin stát - bude chutnat lépe.
Dobrou chuť!