Tři z nejoblíbenějších receptů na výrobu hub, které moje rodina nejčastěji požaduje k vaření: pečené se sýrem a rajčaty, „česnekové“ houby a špatné „Julienne“.
Houby s rajčaty zapečené se sýrem
Můj oblíbený recept s houbami. Vaření je snadné, rychlé a nepotřebné nádobí není nutné používat. Stačí dát všechny tři přísady do formy, nasekaná rajčata jsou položena na dno, žampiony nahoře a strouhaný sýr nahoře. Rajčata a houby je třeba nejprve dobře okořenit solí a pepřem. Vše posílám do trouby a peču na 180 stupňů asi 40 minut. Tak jednoduché.
A ukázalo se to tak chutné, že zpravidla druhý den chcete více vařit.
"Česnekové" houby
Nejlepší svačina vůbec. Houby (450 gramů) a cibuli musí být nakrájeny a odeslány do malého hrnce. Přidám k nim 1 lžičku soli, 2 lžičky cukru, 3 lžíce octa 9% a 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje, bobkové listy a 3-4 hrášky nového koření. Vše dobře promíchejte a dejte na střední teplotu. Není třeba přidávat vodu. Zakryté houby by měly sedět asi 7 minut. Poté přidám kopr a nasekaný česnek, vše dobře promíchám, nechám den.
Není správné „Julien“
A není to správné, protože to vařím po svém, nedodržuji pravidla francouzské kuchyně. Houby nekrájím na tenké talíře, ne z hříbků a nepodávám je po částech. Vše vařím v jednom pekáči.
Na rostlinném oleji orestujeme žampiony (žampiony a osiky), cibuli orestujeme zvlášť, poté vše spojíme v pekáči, smícháme se zakysanou smetanou a navrch posypeme strouhaným sýrem. Peču v troubě 15–20 minut a ihned podávám s bramborovou kaší. Není to správné, ale velmi, velmi chutné.
Jak se vám líbí recepty?
Přečtěte si také: Pánev už při výrobě palačinek nepoužívám. Existuje způsob, jak udělat hodně najednou (a s různým vkusem)
Děkujeme za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí! Nezapomeňte dát like 👍 a sdílet recept se svými přáteli!
Být zdravý!