Druhý den za mnou přišel přítel, zrovna jsem připravoval „Julien“. Bylo mi tedy řečeno, že to tak není připraveno a že to vůbec nevypadá jako klasický „Julien“, ne tak ušlechtilý. Takže co, nejdůležitější pro mě je, že by to bylo chutné (ale ukázalo se, že opravdu chutné).
Jednu velkou cibuli nakrájím na půlkolečka a orestuji na rostlinném oleji do zlatova.
Úplně první odchylka od receptu je možnost krájení hub, nekrájím je na tenké plátky, ale spíše nahrubo. Žampiony (ne hříbky) nakrájím na čtvrtky.
Smažím je na vysoké teplotě na stejné pánvi jako cibule. Když je přebytečná vlhkost ze žampionů pryč, přidám lesní houby, jmenovitě hřib, který již byl předřezán a zmrazen. Smažte houby dohromady asi 10-15 minut a přidejte smaženou cibuli.
Houbičky ještě minutu zahřívám s cibulí a přidám zakysanou smetanu, dobře promíchám a obsah pánve přendám do pekáče.
Posypeme spoustou strouhaného sýra a dáme do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 15 minut.
Podávejte ihned horké až bramborovou kaší.
Složení:
- Žampiony 200 gramů
- Lesní houby asi 250 gramů
- Cibule 1 ks
- Zakysaná smetana 150 gramů
- Sýr 100 gramů
Jak se vám líbí tento „Julien“?
A tady je další zajímavý způsob vaření žampionů:
Složení:
450 gramů žampionů
1 cibule
3-4 stroužky česneku
1 polévková lžíce rostlinného oleje
2 lžičky cukru
1 lžička soli
3 lžíce octa 9%
1 bobkový list
3-4 hrášky nového koření
Děkujeme za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí! Nezapomeňte dát like 👍 a sdílet recept se svými přáteli!
Být zdravý!