Dobrý den, přátelé! Dnes vařím jikry z pečených lilků a paprik s rajčaty a pepřem. Pečená zelenina připadají mi chutnější a zdravější. Tento kaviár z lilku lze jíst se sendviči nebo použít jako studené občerstvení, které je také velmi chutné.
👇 Video recept na kaviár z lilku 👇
Recept na pečený lilkový kaviár
Nejprve upeču veškerou zeleninu. Plech nebo rošt zakryjte alobalem. Omytou zeleninu jsem rozložila na alobal. Lilek před pečením propíchám vidličkou. Rajčata lze také nakrájet.
Předehřejte troubu na 210 ° C stupňů.
Doba pečení závisí na velikosti zeleniny. Pro papriky a lilky od 40 minut do hodiny. Připravenost lze zkontrolovat dřevěnou špejlí. Během pečení je několikrát obrátím.
Zatímco se zelenina peče, nakrájím cibuli na malé kostičky a česnek a petrželku nakrájím nadrobno.
Cibuli osmažte na silném ohni do zlatova.
Když je cibule úplně hotová, vypněte oheň a přidejte bylinky a česnek.
Hotovým rajčatům odstraním kůži, najemno je nasekám a šťávu osolím v samostatné misce. Pokud je kaviár příliš hustý, přidám ho později.
Hotové papriky jsem vložil na 10 minut do igelitového sáčku. Pak je pro mě bude snazší je vyčistit.
Lilky také nechám trochu vychladnout. Lilek s kůží Rozkrojím na polovinu, vyberu dužinu a nakrájím nadrobno.
Papriky zbavím slupek a semínek a smíchám s lilky. Posílám tam i rajčata a smaženou cibuli s bylinkami a česnekem. Osolím, opepřím a vše promíchám. To je vše.
Lilek kaviár je vhodné zchladit a odeslat do chladničky na 1-2 hodiny, aby se všechny produkty spojily.
Tady je takový lilek kaviár a pečená zelenina Udělal jsem to a určitě uspějete.
Pokud se vám recept líbí, lajkujte a pište komentáře. A přeji vám dobrou chuť a Bůh vám žehnej!