Beletrie není jen plná popisů různých událostí či příběhů. V něm hrdinové žijí, trpí, milují, bojují a... jedí.
Jistě neexistuje jediná kniha, kde by alespoň jednou nebylo zmíněno něco z jídla nebo pití.
Nedávno jsem si vzpomněl na skvělého francouzského spisovatele, jehož knihy mnozí četli v dětství – Louis Henri Boussinard.
A pak mě napadne jedna z jeho knih – „Kapitán Rip the Head“. Ten samý, ve kterém mladý boháč vyrazil z Paříže s oddílem „přísavek“ (jako oni sami volal), sestávající ze stejných chlapců, na pomoc búrským ozbrojeným formacím na jihu Afrika.
Kupodivu doma tato kniha na čtenáře nijak zvlášť nezapůsobila a byla brzy zapomenuta.
Ale pro miliony sovětských teenagerů se tento román stal kultem. S nadšením jsme četli strhující dobrodružství búrského zvěda Jeana Grandiera přezdívaného „Kapitán Tear-off“ a jeho veselého přítele Fanfana.
Jak souvisí tato kniha a kanál o vaření?
Na stránkách tohoto románu je salát se sleďem, který se připravuje podle zásady „co Bůh poslal“.
Citát kapitána Ripa Heada, Louis Henri Boussinard:
Utrhl hlavu a Fanfan vstoupil do obchodu, za kterým byla připojena jakási krčma, a dožadoval se snídaně. Dostali vejce, dva uzené sledě, cibuli, ranet jablka, láhev piva a bochník starého chleba.
Vyhladovělý Fanfan zapomněl na všechny starosti a hrůzy války a rozšiřujíc chřípí, dychtivě vdechoval vůni jídla jako pohádkový lidožrout, páchnouc kdesi lidského ducha.
"Uzený sleď, stejně jako ještěrka, je přítel člověka," řekl zamyšleně.
Fanfan sledě nakrájel na délku, oddělil hlavy, dal je na mísu, pak oloupal a najemno nakrájel cibuli, oloupal jablka, nakrájíme na plátky, vše promícháme a za vydatného nalévání oleje a octa na tento mišmaš začal vstřebávat jeho nepředstavitelné jídlo.
To je ono, samotný salát, dnes budeme vařit. Ale trochu jinak.
Ingredience:
filet z mírně osoleného sledě (nejlépe uzeného)
sladkokyselé jablko
cibule
2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana
2 h l. Francouzská hořčice (zrna)
citronová šťáva
Jak vařit:
1. Všechny ingredience musí být nakrájeny na stejné kousky, kostky nebo proužky.
2. Salát pokapeme citronovou šťávou, dochutíme zakysanou smetanou a hořčicí. Směs.
Všechno! Fanfanův salát je připraven!
Dobrou chuť!
__________________________________________________________________________
Tento článek pochází z Pulse - >>> můj kanál na👉 PULS - vstupte! 🤘
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkuji za přečtení až do konce!