Ahoj všichni! Jmenuji se Natalia a jsem ráda, že vás mohu přivítat na svém kanálu Tasty Simply Fast!
Dnes vám chci navrhnout, abyste uvařili velmi jemnou a voňavou roli "Honey Velvet".
Roláda je opravdu sametová - vyrobená ze vzdušného, medového, sušenkového těsta a prosycená lahodnou zakysanou smetanou.
Videorecept krok za krokem si můžete prohlédnout v mém videu níže.
Roláda se připravuje rychle a jednoduše.
Pojďme vařit
- do misky nalijeme 3 vejce
- přidejte špetku soli
- 100 gramů nebo 5 polévkových lžic. lžíce bez vrchního cukru
Vše dobře prošlehejte mixérem, vaječná hmota by měla zesvětlit a zvětšit svůj objem asi 2 - 2,5x.
- nalijte 60 gramů nebo 6 polévkových lžic. lžíce rostlinného oleje bez zápachu. Míchejte do hladka
- nalijte 30 gramů nebo 2 plné polévkové lžíce. lžíce mléka pokojové teploty, také rozmixujte do hladka
- přidejte 70 gramů nebo 3 polévkové lžíce. lžíce tekutého medu. Pokud je váš med hustý, je lepší ho mírně zahřát, aby se stal tekutým
Míchejte do hladka.
- prosévání, přidejte 200 gramů nebo 10 polévkových lžic. žádné vrchovaté lžíce pšeničné mouky
- 8 gramů nebo 1 lžička. lžíci sody
Míchejte při nízké rychlosti mixéru, ne dlouho, dokud nebude hladká.
Medový piškot peču na plechu 39 x 32 cm. Plech byl pokryt teflonovou podložkou, můžete ji přikrýt pečicím papírem.
Pokud si nejste jisti kvalitou svého pergamenového papíru, lehce jej namažte rostlinným olejem.
- těsto nalijeme na plech a rovnoměrně urovnáme
- vyjmeme a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 12 - 15 minut do krásné zlaté barvy. Moje sušenka se pekla 12 minut
- Připravenost sušenky kontrolujeme dřevěnou tyčinkou. Pierce, pokud tyčinka vyjde suchá, pak je sušenka hotová. Sušenku není nutné přesušit
- piškot přikryjeme teflonovou podložkou nebo pečícím papírem a otočíme. Sundá teflonovou podložku, na které byla sušenka upečená
- ještě jednou zakryjte sušenku pergamenovým papírem a otočte ji. Opatrně odstraňte teflonovou podložku. Dělám to hned, aby se ze sušenky nestrhla vrchní kůrka.
Sušenku necháme vychladnout na pokojovou teplotu, sušenka vychladne velmi rychle.
Připravíme si krém
Na krém používám 600 gramů odvážené zakysané smetany, zakysanou smetanu lze nahradit odváženým hustým přírodním jogurtem. Vážená zakysaná smetana je tak hustá, že se v ní dá postavit lžíce.
Pokud není čas nebo touha vážit zakysanou smetanu, můžete použít zahušťovadlo na zakysanou smetanu nebo smetanu.
- na 600 gramů odvážené zakysané smetany
- přidejte 90 gramů nebo 4,5 polévkové lžíce. žádné vrchovaté lžíce moučkového cukru
- 20 gramů nebo 4 lžičky vanilkový cukr
Podle chuti lze přidat moučkový a vanilkový cukr.
Míchejte při nízké rychlosti mixéru do hladka, moučkový cukr a vanilkový cukr by se měly úplně rozpustit. V lednici smetanu vyjmeme.
- Z vychladlé sušenky odřízněte okraje o šířce asi 2,5 cm
- Aby se roláda snáze kroutila, udělám od jednoho okraje 3 zářezy široké asi 1,5 cm.
- na rubové straně seřízněte okraj sušenky šikmo
- nakrájejte nakrájené kousky v mixéru na drobky
- asi 2/3 krému přendáme na sušenku a rovnoměrně rozetřeme po celé ploše, nedosahujeme ke spodnímu okraji asi 3 centimetry
- roládu srolujeme, není třeba silně kroutit, abychom nevymáčkli krém
- pokud se na konci při skládání vytvoří krém navíc, můžete jej odstranit lžící a vyplnit mezery tímto krémem na straně
- zbylou 1/3 krému potřeme rolku nahoře a z boku
- rolku posypte nasekanými sušenkovými drobky
- roládu zabalte do pečícího papíru a dejte do lednice alespoň na 2-3 hodiny, lépe na 5-6 hodin, aby se krém ustálil a roláda byla dobře nasycená
Role se ukáže jako krásná, světlá, velká a co je nejdůležitější, velmi chutná.
Báječná medová roláda jak pro domácí pití čaje, tak pro setkání s hosty!
Ingredience jsou počítány na roličku 32 cm dlouhou, 7 cm vysokou, 12 cm širokou a vážící 1200 gramů.
V 1 lžíci bez vrcholu - 20 gramů mouky, s vrcholem - 30 gramů mouky.
V 1 lžíci bez vrcholu - 20 gramů cukru, s vrcholem - 25 gramů cukru.
Medová sušenka
- 3 vejce
- špetka soli
- 100 gramů (5 polévkových lžic. lžíce bez vršku) cukru
- 70 gramů (3 polévkové lžíce. lžíce) tekutý med
- 60 gramů (6 polévkových lžic. lžíce) rostlinný olej
- 30 gramů (2 plné polévkové lžíce. lžíce) mléko
- 8 gramů (1 lžička. lžíce) soda
- 200 gramů (10 polévkových lžic. lžíce bez vršku) pšeničná mouka
Zakysaná smetana
- 600 gramů odvážené zakysané smetany
- 90 gramů (4,5 polévkové lžíce. lžíce bez vršku) moučkový cukr
- 20 gramů (4 lžičky. lžíce) vanilkový cukr