Dlouho jsem hledala recept na takovou omáčku! Kdo si pamatuje onu slavnou omáčku na kotlety z kantýny? Velmi chutné, ale doma jsem to neuvařil. Ale teď znám tento recept, ukazuje se velmi chutný! A omáčka se připravuje velmi rychle.
Ingredience:
Rajčatová pasta
Máslo
Rostlinný olej
Mouka
Voda
Zakysaná smetana
Sůl
Koření
Zelení (sušil jsem)
Obecně jsem se setkal s několika recepty na tuto slavnou omáčku "jako v jídelně". Někteří navrhují restování cibule a mrkve. Ale vařím bez zeleniny. Dělám omáčku.
Potřebujeme tedy 20 gramů másla a 2 lžíce zeleniny – dáme na pánev nebo do kastrolu. Jakmile se máslo rozpustí, přidáme 2 lžíce mouky a zamícháme. K tomu je velmi vhodné použít metličku.
Přidejte 1,5 - 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku (ne rajčatové šťávy nebo omáčky, ta je potřeba), zalijte 1 sklenicí vody nebo ještě lépe masového vývaru. Míchejte rychlými pohyby do hladka. Mícháme, dokud nezmizí všechny hrudky.
Protože jsme přidali mouku, omáčka zhoustne, takže přidejte více vody nebo vývaru - asi 2/3 šálku nebo trochu více. Oheň je mírný, dokonce se blíží pomalému.
Podle chuti osolte, opepřete, můžete přidat oblíbené koření nebo sušené bylinky (velmi malé).
Dále dejte 1 lžíci zakysané smetany, znovu promíchejte do hladka a vařte další 1-2 minuty, poté sundejte ze sporáku.
To je vše)) Tato omáčka trvá asi 7 minut. Hodí se ke řízkům, masitým a rybím pokrmům, těstovinám. A obecně, pravděpodobně pro jakékoli jídlo.
Dobrou chuť, moji drazí!
Přečtěte si také: Našla jsem nový způsob solení růžového lososa - v utěrce na 2 hodiny. Chutné a vaření je snadné (sdílím)
Sušenka, která je vždy vysoká a neopadává. Sdílím recept
Pokud se vám líbil recept na omáčku "jako v jídelně" - dejte lajk. Také se přihlaste k odběru kanálu, abyste nepřišli o nové recepty a články. Dík!