Lehký dezert, který si získá srdce od první lžičky. Má velmi jemné a zároveň bohaté čokoládové aroma a chuť. Takový porcovaný dezert lze bezpečně podávat na slavnostním stole v krásných miskách. A pro rodinu můžete vařit každý den.
Navíc se tento čokoládový dezert připravuje velmi jednoduše a poměrně rychle. Zvládne to i dítě. Volitelně lze smetanu nahradit tukovým mlékem, poslouží i dezert. Další výhodou takového želé dezertu je, že jej lze připravit v předvečer dovolené a zároveň ušetřit drahocenný čas v den oslavy. Pokud máte hořkou čokoládovou tyčinku a smetanu, pak vyzkoušejte tento světlý čokoládový dezert, nezklame vás!
Ingredience:
- smetana 15-20% - 350 ml
- černá čokoláda - 80 g
- cukr - 70 g
- voda 40 ml
- želatina - 10 g
Recept krok za krokem
1. Do misky nasypeme 10 g želatiny a zalijeme 40 ml vody. Vše promícháme a želatinu necháme nabobtnat.
2. Do kastrůlku nalijeme 350 ml smetany. Pro tento dezert je vhodná smetana s obsahem tuku 15-20%. Použila jsem 15% smetanu. Nasypte sem 70 g cukru. Všechno jsme zapálili. Smetanu zahřejte na středním plameni za občasného míchání. Smetanu nemusíte vařit, stačí ji ohřát na cca 70-80 stupňů. Pokud se smetana dostane k varu, může se zkroutit.
3. Smetana je horká, sundejte ji ze sporáku. Do horké smetany dáme 80 g hořké čokolády. Vše mícháme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Vhodnější je míchat metličkou, čokoláda se tak rychleji rozpustí a hmota se stane homogennější.
4. Když je čokoláda zcela rozpuštěná, přidejte již nabobtnalou želatinu. Míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Pokud je čokoládová hmota vychladlá, je lepší ohřát želatinu samostatně v mikrovlnné troubě a poté ji nalít do čokoládové směsi.
5. Připravenou čokoládovou hmotu nalijte do misek. Dostal jsem 4 misky po 150 ml. Dezert dejte do lednice na cca 1-2 hodiny zamrazit.
6. Dezert je již zmrazený, ozdobíme cukrovými perličkami. Hotový dezert podávejte.
Čokoládový dezert se ukázal jako lahodný a jemný. Bohatá čokoládová chuť a jemná textura krému nenechají nikoho lhostejným.
Video recept
Recept je převzat z mého kulinářského webu. gotovimop.com