Vážení přátelé, řekněte mi prosím, jaké jídlo je pro vás? Nedávno byl v komentářích vyjádřen následující názor:
A pokud jde o mě, není to příliš pravda. Nebo i obecně – je to zásadně špatně. Protože zdraví samozřejmě nelze brát do pozadí, ani požitek z jídla není zdaleka podružný.
Pamatuji si postulát:
- Člověk jí, aby žil, ale nežije, aby jedl!
A způsob, jakým se říkávalo o nutriční terapii:
- Nemusí to být chutné, je to dieta!
Ale když se nad tím zamyslíte, nevedlo to všechno k ničemu dobrému. Nemůžete člověka donutit, aby se udusil zdravým a zdravým, ale bez chuti. To vede k poruchám - když nešťastník, kterému ovesná kaše na vodě bez soli a cukru už cáká někde pod lebkou - zboří bar a on, plivne na svůj vřed nebo něco jiného, se vrhne na takovou škodlivou, zakázanou, ale lahodnou smaženici maso.
Jídlo není jen jídlo. Je to potěšení z vůně, chuti, barvy, typu produktu. A když člověk zažívá příjemné emoce, stává se psychicky zdravějším. A odmítnout to, věřit, že ať je jídlo zdravé a všechno je hloupé.
Objevuje se dokonce porucha příjmu potravy - mentální ortorexie, kdy je správná výživa povýšena na kult a zároveň se začnou omezovat ve výběru jídla a způsobu jeho přípravy / konzumace. Pro ortorexii jsou mimo jiné také typické pokusy prosadit jako jediná svůj nutriční model správné vůči ostatním (myslím, že takto se mozek brání a snaží se přesvědčit sám sebe, že jeho jednání je normální).
Ne, ne, neříkám, že jídlo by mělo být chutné. Mluvím o tom, že jídlo by mělo být chutné, zdravé, příjemné a zároveň podporovat zdraví. No a třeba přejídání také není nutné. Z nějakého důvodu, z nějakého důvodu si mnoho lidí stále myslí, že potěšením z jídla je naplnit žaludek bez míry. Právě ne. Můžete získat potěšení, aniž byste trpěli obžerstvím.
Ale můžete trpět, překonávat potíže na jiném místě, ale ne u stolu. A vůbec, v našem životě je tolik přemožení, abychom do sebe jídlo tlačili silou, uklidňovali se myšlenkou, že to nemusí být chutné, ale zdravé.
A co vy, na prvním místě je přínos? Nebo chuť? Nebo se snažíte udržet rovnováhu?