A Google vzal a tečkoval I ve sporu o národnost naší milované polévky.
Můžete se donekonečna hádat, nadávat a obhajovat svůj názor, přesvědčovat všechny, že jsme to my nebo oni vynalezli krvavě rubínové mistrovské dílo, ale nebude to pravda.
Protože kdo jsme? Už dávno se v nás mísilo tolik krve různých národů, že je velmi hloupé se zařazovat k určitému národu a ještě více se prosazovat ve své výlučnosti. Zejména s ohledem na boršč.
No, opravdu, v čem je problém?
Kde se vzal tento boršč?
Historie boršče sahá staletí zpět, kde a kdy byl poprvé připraven, není historikům známo.
Ale ve dvacátém století se tato jednoduchá a vydatná polévka stala hlavním jídlem na menu každé kavárny od Chabarovska po Brest.
Podle tradiční receptury se boršč vaří s kravským pastinákem!
Ano ano! Se stejným, o který se bojuje na úrovni vlády Ruské federace.
Postupem času se polévka rozšířila a v důsledku toho byl kravský pastinák nahrazen jinými produkty, ale název „boršč“ zůstal zachován a stal se hromadným pro mnoho hustých polévek s kyselou chutí.
Z původní receptury prý v boršči zůstala jen červená řepa. Burak, rutabaga... jakmile se neozvala a neozývá se ani nyní.
Ale předtím... Pokud se podíváte do kuchařských knih, které vyšly před několika staletími, pak existuje mnoho druhů boršče.
A mimochodem, ukrajinský je boršč se strouhanou slaninou a česnekem – prostě variace na toto téma. A ano, je to ve starých knihách.
Boršč je populární dodnes. To už ani není polévka, ale jakási symbióza domácí pohody a tepla, ženské lásky a mužské síly.
Dá se vařit s různými druhy masa, hovězí kostí nebo drůbeže a dokonce i s rybami.
Nyní se boršč obecně vaří vůbec ne podle klasiky, ale tak, jak to peněženka a fantazie dovolí - se slaninou, s mletým masem, s klobásami a uzeným žebrem, s knedlíkem, se sušenými švestkami, s houbami, nebo s fazolemi a atd.
Věřte nebo ne, nejen Rusové a Ukrajinci se přou o vynález boršče. Boršč je také považován za své národní jídlo v Bělorusku, Rumunsku, Polsku, Moldavsku a Litvě.
Ale kdo by si myslel nejvíc?! Google !!!
Ten, respektive jeho internetová platforma „Google Art and Culture“, zařadil boršč na seznam deseti ruských jídel, která se zapsala do historie. No dobře, boršč je pořád náš společný, slovanský.
Hodně štěstí! A zdraví!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článek je z Pulse a můj kanál je největší in PULS- pojďte dál, je tam fajn! ❤️
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkuji za přečtení až do konce!