Celá pointa je v těstě: vůbec se ho nedotkneme rukama a není potřeba nic hníst. Vaří na pánvi za pouhých 40-45 minut! Vařte na dovolenou nebo jen tak pro radost své rodině!
Ingredience:
Miláček
máslo
mléko
mouka
cukr
sůl
soda
kakaový prášek
vanilkový cukr
* čokoláda na ozdobu
Příprava krému:
Nejprve si připravíme dortový krém. V kastrolu nebo kastrolu smícháme 3 lžíce mouky a 7 lžic cukru, 1 vejce a asi půl sklenice mléka (celkem potřebujeme 0,5 litru mléka). Míchejte do hladka, přidejte zbývající mléko a dejte na sporák.
Směs za stálého míchání metličkou zahřejte na vysokou teplotu. Jakmile začneme houstnout, snížíme na minimální teplotu a za stálého míchání ještě pár minut povaříme. Krém se vaří 7-10 minut. Sundáme ze sporáku, přendáme do mísy – necháme vychladnout. Jakmile trochu vychladne, přidáme 200g našlehaného másla. Podle potřeby přidejte do smetany vanilin / vanilkový cukr. Pokud chcete, aby krém byl čokoládový, tak přidejte kakao.
Příprava těsta:
Do hrnce dejte 4 lžíce medu a dejte na sporák. Jakmile se med začne vařit, přidejte 1,5 lžičky jedlé sody. Promíchejte a pokračujte v zahřívání. Hmota bude velmi silně pěnit - mělo by to tak být. Jakmile směs získá jantarově hnědou barvu, přidejte 110 gramů změklého másla. Jakmile se olej rozpustí a směs se začne vařit, stáhněte ji ze sporáku.
4 vejce a vyšleháme se 4-5 lžícemi cukru a 0,5 lžičky. sůl. Poté přidejte medovo-máslovou směs, 2 lžíce kakaového prášku, 10 lžic prosáté mouky. Hněteme těsto, v konzistenci vypadá jako palačinky.
Na pánev dáme 3 lžíce těsta, urovnáme po povrchu (aby to byla jedna velká palačinka) a z obou stran pod pokličkou opečeme. Dort je připraven rychle, snadno se převrací špachtlí jako palačinka. Pánev jsem ničím nenamazal, jelikož ji mám novou a s nepřilnavým povrchem. Z uvedeného množství ingrediencí se získá 5 koláčků (pro průměr pánve 24 cm).
Jakmile koláčky trochu vychladnou, koláč sbíráme. Dorty potřeme pudinkem. Jako ozdobu můžete použít nastrouhanou čokoládu, případně drobky z dortů rozdrobené na drobenku (koláče na pánvi nejsou úplně rovné, můžete je odříznout). Necháme 3-4 hodiny, aby byl náš čokoládový medovník nasáklý.
Dort se ukáže jako velmi měkký, jemný, ne suchý - vynikající! Snad si někdo řekne, že to není medovník, ale čokoládový dort. Stále se ale přikláním k názoru, že se jedná o medovník, respektive jeho odrůdu, protože naše dorty jsou založeny na medu.
Dobrou chuť, moji drazí!
Přečtěte si také: Rychlá omáčka na řízky jako v jídelně. Lepší recept zatím neexistuje (vyzkoušejte sami)
Pokud se vám líbí recept na čokoládový medovník bez trouby, dejte lajk. Také se přihlaste k odběru kanálu, abyste nepřišli o nové recepty a články. Dík!