Jablečné bramborové horké brambory K přípravě tohoto lahodného pokrmu nejsou potřeba žádné sofistikované přísady. Mimochodem, tento recept na starou ruskou kuchyni (předávaný z generace na generaci), byl dříve připravován pouze podle svátek a jmenuje se jablko, protože dříve ve starověku se bramborám říkalo jablka, odtud titul.
***************************
Recept:
brambory - 700 g
sůl - 1 lžička
černý pepř - podle chuti
mleté maso - 400 g
houby - 150 g
cibule - 2 ks
vejce - 2 ks
mléko - 50-80 ml
máslo - 50 g
ZPŮSOB VAŘENÍ
A tak pokračujeme. Brambory loupou váhu loupaných brambor, já mám 700 gramů, vezměte si z mého rendlíku rendlík o objemu 3,1 litru. Vložíme brambory, osolíme, já většinou zalévám horkou vodou, brambory tak budou rychleji hotové.
Zatímco se brambory vaří, připravte si zbytek. 2 Cibuli nakrájejte na kostičky. Potřebujeme také Houby, my jsme používali sušené houby, já beru žampiony 150 gramů, pokud máte lesní mražené houby předvařené, vezměte si je s nimi, budou mnohem chutnější.
Vezmeme pánev, nalijeme rostlinný olej, vložíme polovinu cibule a smažíme do průhlednosti, nyní k cibuli přidáme jakékoli mleté maso. 400 gramů, mám kuře.
Mleté maso zkusíme nalámat stěrkou, přidáme pár lžic vody, přiklopíme pokličkou a vaříme 5-7 minut, dokud se tekutina neodpaří, podle chuti dosolíme a zčernáme promíchejte papriku a vyjměte mleté maso z pánve, nalijte sem rostlinný olej, vložte cibuli, smažte, dokud není průhledná, přidejte houby a smažte, dokud se neodpaří kapaliny. Uvařené brambory slijeme vodu, přidáme 50 gramů másla a pomocí mlýnku na brambory uděláme bramborovou kaši.
Do misky rozbijte vejce, přidejte 50 gramů mléka a vše dobře promíchejte vidličkou. K bramborám přidejte vejce a mléko a pokračujte v drcení brambor.
Vezmeme tvar, který je lepší než kulatý z mé firmy, vyšší o průměru 20 cm, namažeme olejem, dáme polovinu urovnáme brambory, teď dáme mleté maso, urovnáme, dáme houby, urovnáme a dáme zbylé brambor. Nyní pomocí vidličky nebo lžíce nakreslete kruhy, nemusíte, ale v hotové formě se ukáže ještě chutnější.
Do vajíčka přidáme 1 lžíci mléka a rozšleháme vidličkou. Nyní kastrol namažte vajíčkem a mlékem. Vložíme do trouby a pečeme na 200 stupňů, dokud povrch nezhnědne, mně to trvá 20 minut, měli byste se řídit vaší troubou.
Kastrol je hotový, nakrájejte ho na porcované kousky a podávejte, přidejte například okurky, rajčata, okurky, zelí.
Podrobnosti a podrobnosti o vaření můžete vidět v mém krátkém videu níže:
Doporučuji podívat se na recept na skity
a tady je takový horký brambor na každý den