Už si nelámu hlavu nad tím, jaký dort upéct k svátku!
Dort "Sen". Jedná se o lahodný domácí koláč vyrobený z nejdostupnějších produktů. Středně sladké, jemné a aromatické.
**************************
Recept:
na čokoládové sušenky:
mouka - 140 g
cukr - 150 g
kakaový prášek - 50 g
vejce - 2 ks
mléko - 110 ml
vroucí voda - 110 ml
rostlinný olej - 55 ml
soda - 1 lžička
ocet 9% -1 polévková lžíce
sůl - 1/3 lžičky
ZPŮSOB VAŘENÍ
A tak si pro začátek připravte čokoládovou sušenku. Odměříme 140 gramů mouky, přidáme 50 gramů kakaového prášku, 1 lžičku. soda, přidejte 1/3 lžičky. sůl, 150 gramů cukru. Promícháme. Rozbijeme 2 vejce, nalijeme 110 ml mléka, 55 ml rostlinného oleje, mícháme mixérem do hladka, nyní zalijte 110 ml vroucí vody a znovu promíchejte mixérem, těsto se ukáže jako tekuté, jak má být. Nyní nezapomeňte přidat 1 polévkovou lžíci. ocet a vše znovu promícháme. Těsto je hotové.
Vezmeme si ode mě formu, průměr formy je 22 cm, vymažeme olejem a nalijeme těsto. Vložíme do trouby a pečeme při 170 stupních po dobu 35 minut nebo se řídíme vaší troubou, zkontrolujte připravenost dřevěnou špejlí.
Vyjmeme, necháme vychladnout a rozdělíme na 3 koláče, řezaný vršek nechávám na drobenku.
Zatímco se připravuje koláč, připravte si jahodovou náplň.
Měl jsem zmrazených 600 gramů jahod, předem jsem je rozpustil v mixéru.
Nyní otřeme přes síto, pokud vám kosti nezasahují, nemůžete to udělat.
Vzniklou hmotu dáme na pánev, přidáme 100 gramů cukru a vaříme, mícháme, naším cílem je odpařit tekutinu z jahod, mně to trvá asi 7 minut. Vizuálně si všimnete, že hmota začne bublat a střílet, což znamená, že můžete střílet.
Odstraňte z ohně a nechte vychladnout.
Do mísy nalijeme smetanu na šlehání 400ml, já mám dnes domácí, podle chuti přidáme moučkový cukr, kdo má rád sladší, přidá více, já přidávám 3-4 lžíce.
Šlehejte mixérem do trvalých vrcholů, nyní přidejte 400 gramů tvarohu a znovu ho prošlehejte mixérem, nyní přidejte jahodový džem, ale nenecháme celou část na potření koláčů.
Dort sbíráme pomocí kroužku, položíme první dortovou vrstvu, namažeme jahodovým džemem, dáme 1/3 krému, dáme druhý koláč, pomazat jahodovým džemem, pomazat krémem, přikrýt třetím koláčem, pomazat zbylým krém. Dort dáme na pár hodin do lednice, aby byl krém pevnější, nyní jej vyjmeme z formy. Ozdobíme dle libosti, odřezky z dortu jsem nasekala na drobenku a posypala boky a okraj vrchu a polila rozpuštěnou čokoládou.
Chutné, šťavnaté a nenáročné na přípravu.
Podrobnosti a podrobnosti o vaření můžete vidět v mém krátkém videu níže:
doporučit Norský dort, který Norové nazývají Nejlepší na světě
a dort "Ferrero Roche"