Lanýžový dort. Můj táta opravdu miluje cukrové lanýže, abych ho potěšil, upekla jsem mu k narozeninám tento dort. Když se zakousl, řekl, že to byl ten nejchutnější dort, jaký kdy ochutnal. Rozhodl jsem se to uvařit na novoroční stůl. Prozradím vám tajemství, je připraveno na jedno kliknutí, prakticky není co prozradit.
Recept:
na sušenku:
vejce - 2 ks.
cukr - 180 gr
vanilkový cukr - 1 bal
vroucí voda - 100 ml
mléko - 100 ml
rostlinný olej - 100 ml
sůl - 1/4 lžičky
prášek do pečiva - 10 gr
ocet 9% -1 polévková lžíce
mouka - 130 gr
kakaový prášek - 60 g
Na krém:
Obsah smetanového tuku více než 33% -500 ml
hořká čokoláda - 300 g
mléčná čokoláda - 100 g
ZPŮSOB VAŘENÍ
Do mísy rozklepněte 2 vejce, přidejte špetku soli, 180 gramů cukru, vanilin a šlehejte mixérem 2 minuty. Odměřte mouku 130 gramů, přidejte 60 gramů kakaa, 1 balíček prášku do pečiva.
Do rozšlehaných vajec nalijeme 100 ml mléka a 100 ml rostlinného oleje, promícháme a přidáme prosátou mouku s kakaem.
Nyní zalijte 100 ml vroucí vody, promíchejte a nalijte 1 polévkovou lžíci. ocet, promíchejte těsto připravené.
Vezmeme houštinu multivarky, namažeme ji olejem, pokud si svým multivarkem nejste jisti, zakryjte dno pečicím papírem. Nalijte těsto, rozdělte.
Instalujeme misku do multivarku. Zapneme režim pečení, pomocí funkce Master Chef Light změníme teplotu na 155 stupňů, zkrátíme čas na 50 minut. Pokud takovou funkci nemáte, sledujte připravenost během procesu přípravy. Díky rovnoměrnému ohřevu udržuje multicooker stabilní teplotu v misce, výsledkem je perfektní sušenka.
Po 50 minutách sušenku zkontrolujeme a otevřeme víko multivarku, necháme 20 minut
a vyjměte pomocí parního koše.
Zatímco sušenka chladne, připravte si krém.
400 gramů čokolády rozpustíme ve vodní lázni, já vezmu 300 gramů hořké čokolády 100 gramů mléka, poměr můžete změnit a přidat např. 2 až 2.
Zatímco čokoláda vychladne na pokojovou teplotu, ušlehejte 450 gramů smetany do perzistentních vrcholů, dejte pozor, abyste smetanu nevyšlehali.
Nyní do krému nalijeme čokoládu a promícháme.
Dopadne to jako tento krém
Dort rozdělíme na 2 dortíky, potřebujeme jen jeden dort, druhý můžeme zabalit do potravinářské fólie a vložit do mrazáku, až budete potřebovat vypadnout a připravit si další takový dort, určitě ho budete chtít opakovat.
Okraje odřízneme, já to dělám kroužkem, kde budu tvořit budoucí dort o průměru 20 cm.
Dáme krém a zarovnáme, dáme do lednice a necháme přes noc, nebo lépe den, aby krém chytl, čím déle je dort v lednici, tím je chutnější.
Nyní vyjmeme a posypeme kakaovým práškem, ozdobila jsem i lanýžovým cukrovím.
Nakrájejte horkým nožem, nůž ponořte do vroucí vody a dort nakrájejte.
Podrobnosti a podrobnosti o vaření můžete vidět v mém krátkém videu níže:
Doporučuji vidět Čokoládový a ořechový dort Ferrero Rocher.
a maličkost
a také doporučuji zhlédnout ► výběr salátových receptů na novoroční stůl 2022