Vážení přátelé, moje dnešní téma je kulinářské, ale ne úplně. A nebudu o tom nikoho poučovat (upřímně, poctivě), takže nepotřebujete vařit ani papuče, ani rajčata.
Jen mě napadlo, ale jak se rozhodujete, co budete vařit? Koneckonců, jsou ve skutečnosti tři možnosti.
První, když otevřete ledničku, zhodnotíte dostupnost zásob, nahlédnete do případných skříní a spíže a poté se již rozhodnete, co lze z produktů na skladě postavit. Zjistíte možnosti a vyberete si recept, který ve vás probudí chuť k jídlu.
Druhá možnost je, když si myslíte, že chcete jíst a jít nakupovat toto kulinářské mistrovské dílo.
Třetí - až budete mít alespoň přibližnou (nebo lépe - přesnou) představu o tom, co budete vařit příští...no, řekněme týden a už na základě jejich jídelníčku jdete nakupovat jídlo.
Třetí, podle všech chytrých knih), jak v domácí kuchyni, tak v domácí ekonomice) je nejoptimálnější. Ostatně, řekněme, z kousku masa se dá dostat polévka i druhá (z jedné). Brambory uvařené v pondělí se mohou stát přílohou i v úterý (osmažit je na másle, posypat bylinkami), nebo jít do kastrolu. No, a tak dále a tak dále.
Ale doma to z nějakého důvodu takhle nefunguje. Protože třeba včera chtěl každý dnes k obědu sníst řízek a někoho ráno napadlo, že polévka ze šťovíku je mnohem lepší a zbytek touto touhou nakazil.
Kromě toho chcete něco chutného (jen si dát svačinu), pak „všechno čerstvé je unavené“, pak – „ah, pojďme jíst něco čínského ", tak" proč jíme výhradně špatně a nezdravé jídlo "...
Domácnosti mají zkrátka většinou sedm pátků v týdnu a plánování s takovými domácnostmi není příliš dobré.
Hlavní produkty - maso, ryby, mléko, cereálie, něco jiného základního - tedy kupujeme asi jednou za každý týden do Food City, ale výlety do obchodu pro nejrůznější drobnosti a doplňky se u nás pořád dějí často. Protože neexistuje žádný striktní jasný plán, jako dnes - entrecote, zítra - zelňačka, ne.
A jednou mi bylo řečeno - špatně, Olega Batkoviči, máš přístup! Musí být přísně – dnes kaše, zítra polévka. A aby se nikdo nepředváděl. Za jídlo pak utratíte méně a vůbec – disciplína v rodině je základem zdravého rozpočtu a dalších materiálních (a ne) výhod.
A když je všeho trochu, hned se najíst a pak zase něco uvařit, může to být chutné, ale je to samolibost, požitkářství.
Začal jsem tedy přemýšlet – kdo jako „vede kulinářskou ekonomiku“? na co se zaměřuješ? aby to bylo chutné a v náladě, nebo „plán je plán a krok stranou je nepřijatelný“?