Jak rychle osolit makrelu a téměř neposkvrnit celou kuchyni? Konvenčně je samozřejmě ryba ryba, takže pouze v případě, že misky na solení zůstanou čisté.
Jinak je vše úplně stejné jako vždy. Ale ryba je velmi chutná a je vhodné ji skladovat ve stejném sáčku. A tento recept je opravdu nejjednodušší.
Nyní vám povíme více.
Ingredience:
- 450-500 gramů jatečně upraveného těla nebo dvou malých jatečně upravených těl makrel
- 1 polévková lžíce. l. sůl
- 1 hodina l. Sahara
- 1 hodina l. semínko koriandru
- 0,5 lžičky l. hořčičné semínko
- 1 bobkový list
- 5 kuliček černého pepře
- 2 hrášky z nového koření
Jak vařit:
1. Makrelu vykucháme, odřízneme hlavu a ploutve. Poté opláchněte a osušte papírovými utěrkami.
2. V misce smíchejte koriandr, hořčici a papriku a sůl. Pokud je to možné, vše by mělo být mleté nebo nasekané. Přidejte cukr.
3. Nalijte směs do těsného sáčku. Sem položte rybu a přímo v sáčku ji ze všech stran obložte kořením.
4. Sáček pevně zavažte a dejte na jeden den do lednice. Pokud se provádí v noci, pak po obědě další den již můžete odebrat vzorek.
5. Nakrájejte makrelu na kousky a pozvěte všechny ke stolu, aby si dopřáli lahodné, aromatické, jemně solené kořeněné solené ryby.
Dobrou chuť!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článek je z Pulse a můj kanál je největší in PULS- pojďte dál, je tam fajn! ❤️
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkuji za přečtení až do konce!