Snažím se (nejčastěji) vyhýbat výrokům, které znějí "tohle jídlo bude určitě chutnat každému!" Nehádám se, ne vždy to vyjde, protože jídlo je potěšení, chutné jídlo a potěšení z něj je radost (i malý), ale s radostí, jak víte, chcete potěšit ostatní (i když to musíte udělat z donucení objednat).
Ale kde jsem já a kde jsou Italové, kteří vyrábějí těstoviny (těstoviny v našem stylu).
Skupina Barilla uspořádala buď setkání nebo představení (digitální, jak je nyní zvykem), na kterém pan profesor Florentská univerzita a prezident Italské společnosti smyslových věd Herminio Monteleone řekli – těstoviny jsou to, co všem se to líbí!
Vzápětí o tom napsal časopis La cucina italiana. No, jak by to mohlo být jinak? Právě u nás je „ruská kuchyně hnusná, cizinci z ní omdlévají“ a s nimi – agresivní kampaně italské kuchyně dáváte do nejzapadlejších koutů země a s hrdostí.
Jako, lidé možná nejí maso, lidé možná nejí ryby, lidé možná nemají rádi sladkosti – ale těstovin se nikdy nevzdají. Jako, těstoviny mají nasládlou chuť, ke které máme sklony od dětství a omáčky jim dodávají odstíny a proto všechny těstoviny, ramen!
Klasické recepty jako špagety s rajčatovou omáčkou, carbonara nebo linguini s pestem si podle stejného profesora podmaní snad každého.
A tak jsem si přečetl ten článek a pomyslel jsem si: Nepatřím do kategorie „skoro všechno“, nebo možná, jaké další problémy se mnou jsou?
Když je na výběr mezi několika možnostmi oběda/večeře, kde hlavní roli hrají maso/ryby a zelenina, těstoviny budou, ehm...no, až na posledním místě. Dokonce velmi kvalitní. I s omáčkou. Dokonce uvařené podle všech pravidel.
Necítím zbožnost a nemám z ní radost. Ano, umíte vařit chutně - ale... tak, že by mě jakákoliv varianta těstovin "dobyla" - ne, něčeho takového bych si nevšiml. A znám spoustu lidí, pro které jsou těstoviny "no, ano, bez ohledu na to, jak jim říkáte těstoviny", pesto je "no, ano, omáčka se zdá být famózní, ale řeknu vám tajemství - ne nelíbí."
Navíc, řeknu, mám podezření - celosvětová láska k těstovinám, to je z velké části zásluha nikoli produktu, ale obchodníků. A takové výroky, které máme rádi například těstoviny, jsou „naprogramované“.
A moje otázka zní – je nás mnoho nenaprogramovaných?