Velmi neobvyklý dezert s mandarinkami je úžasný! Je tak krásný, že je chcete jen obdivovat. Takový dezert určitě ozdobí jakýkoli slavnostní stůl v sérii novoročních svátků.
Tento dezert je samozřejmě nejen krásný, ale také velmi chutný. Voňavé sladkokyselé mandarinky v jemném jogurtovém želé ocení každý: dospělí i děti.
Příprava takového dezertu s mandarinkami bez pečení je jednoduchá a rychlá. Jediná věc je, že potřebuje pár hodin na ztuhnutí. Dá se ale připravit i v předvečer svátku a uložit do lednice.
Použijte recept na takový neobvykle krásný a lahodný dezert bez pečení s mandarinkami. Taková jasná novinka nenechá nikoho lhostejným!
Ingredience:
- mandarinky - 4-5 ks.
- bílý jogurt - 250 ml
- cukr - 60 g
- voda - 50 ml
- želatina - 10 g
- vanilkový cukr - 2 g
Recept krok za krokem
1. Do misky nasypeme 10 g želatiny a zalijeme 50 ml vody. Vše promícháme a želatinu necháme 10 minut nabobtnat.
2. Čtyři mandarinky očistíme od slupky. Pokud je to možné, odstraňte také všechny bílé pruhy.
3. Do misky nalijte 250 ml pitného jogurtu bez přísad. Vsypeme 60 g cukru a přidáme vanilkový extrakt nebo 2 g vanilkového cukru.
Vše mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Pokud je jogurt studený, nechte ho ohřát na pokojovou teplotu.
4. Želatina je již nabobtnalá. Rozpustíme v mikrovlnce. Želatinu zahřejeme asi na 60 stupňů.
5. Nalijte 2 lžíce do rozehřáté želatiny. l. jogurt a promícháme. A znovu nalijte 2 polévkové lžíce. l. jogurt a promícháme. Touto metodou vyrovnáme teplotní rozdíl mezi jogurtem a horkou želatinou a v jogurtové hmotě nevznikají hrudky želatiny.
6. Vzniklou želatinovou hmotu postupně za stálého míchání vlijeme do zbytku jogurtu.
7. Vezmeme 4 sklenice, které se mírně rozšiřují nahoru a vložíme do nich jednu mandarinku. Velikost mandarinky by měla být o něco menší než sklenice, ve které budete dezert připravovat. Navrch nalijte vařený jogurt s želatinou tak, aby lehce zakrýval mandarinku.
8. Dezert dejte zmrazit do lednice.
9. Aby mandarinky byly uvnitř vrstvy želé a neplavaly nahoře, můžete želé ve sklenicích po 10 minutách vyjmout z lednice. Během této doby začne želé trochu tuhnout, ale stále bude dostatečně tekuté, aby mandarinku spustilo na dno sklenice. Navrch urovnejte lžící jogurtové želé. Mandarinky můžete také nalít dvěma způsoby. Poprvé nalijte asi polovinu, nechte želé trochu ztuhnout a podruhé mandarinky zalijte úplně. To vše ale není třeba dělat.
Vše dáme opět do lednice na 4 hodiny zamrazit. Dal jsem si to na noc.
10. Dezert zmrzl. Sklenici vložíme na cca 20-30 sekund do horké vody. Moje teplota vody je asi 80 stupňů. Spodek brýlí mám tlustý, takže ho hned na začátku dodatečně zahřívám.
11. Sklenici otočíme a počkáme, až vzduch vstoupí mezi dezert a stěny sklenice. Posuňte sklenici a můžete s ní trochu zatřást, aby se dezert od sklenice rychleji oddělil. Po vytažení dezertu je třeba jej dát na pár minut do lednice, aby vrchní vrstva želé zmrzla.
12. Hotový dezert překrojte napůl a podávejte.
Dezert s mandarinkami se ukázal být velmi neobvyklý a krásný. Vařit to není těžké, hlavní věcí je být trpělivý, dokud to tuhne. Takový dezert bude určitě vhodný na každém novoročním stole.
Video recept
Recept je převzat z mého kulinářského webu. gotovimop.com