Krásný dort SNOWMANI se skvěle hodí k podávání na každý zimní sváteční stůl. A v létě v horkém počasí příjemně osvěží. Ukazuje se to světlé a neobvyklé. Jemné krémové a aromatické oranžové vrstvy jsou v tomto želé dortu v dokonalé harmonii. A čokoládové sušenky dodávají tomuto dezertu zvláštní kouzlo.
Tento dort osloví všechny milovníky želé dezertů, je velmi lehký a chutný.
Příprava dortu SNOWMANI je velmi jednoduchá a samozřejmě bez pečení. Dá se bezpečně připravit den před oslavou a uložit do lednice.
Připravte si takový želé dezert na slavnostní stůl a příjemně překvapte svou rodinu a přátele!
Ingredience:
(forma 23x23 cm)
- čokoládové sušenky - 250 g
- Oreo sušenky - 16 ks.
Krémová vrstva:
- smetana 15% - 1,2l
- cukr - 240 g
- voda - 120 ml
- želatina - 30 g
- vanilkový cukr - 10 g
Oranžová vrstva:
- voda - 400 ml
- pomerančové želé - 1 balení (90 g)
Recept krok za krokem
1. Vezmeme čtvercovou dělenou zapékací misku a dno zvenku obalíme potravinářskou fólií, aby želé nevyteklo. Dno zakryjte pečicím papírem.
Na dno formy dejte čokoládové sušenky v jedné vrstvě. V případě potřeby sušenky nakrájejte na požadovanou velikost. Na boky formy položte acetátovou fólii. Velikost mé formy je 23 cm * 23 cm.
2. Vaření krémové želé.
Do misky nasypeme 30 g želatiny a zalijeme 120 ml vody. Vše promícháme a želatinu necháme 10-15 minut nabobtnat.
3. Do kastrůlku nalijeme 600 ml smetany s 15% tuku. Nalijte 120 g cukru. Všechno jsme zapálili. Smetanu s cukrem zahřejeme za občasného míchání na cca 80 stupňů. Smetanu nemusíte přivádět k varu.
Odstavte guláš z plotny.
4. Nabobtnalou želatinu rozdělíme na 2 stejné díly.
5. Přidejte jednu z částí do horké smetany. Druhá polovina želatiny půjde do druhé vrstvy želé. Vše mícháme, dokud se želatina nerozpustí a přidáme sem 5 g vanilkového cukru.
Připravenou hmotu necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
6. Vrstvu sušenek polijte již vychladlým krémovým želé. Naplňte malou vrstvu tak, aby pokryla sušenku. Pokud nalijete všechnu smetanu najednou, sušenka vyskočí. Dejte do lednice zmrazit.
7. Když první vrstva želé ztuhne, nalijeme na ni zbytek připraveného krému s želatinou. Dáme do lednice znovu zamrazit.
8. Zatímco krémová vrstva tuhne, připravte si pomerančovou.
Do hrnce nalijte 400 ml vody. Zapálili jsme. Když se voda vaří, stáhněte ji z plotny.
9. 1 balíček pomerančového želé nasypte do horké vody. V balení 90 g želé. Vše mícháme, dokud se želatina úplně nerozpustí. Želé necháme vychladnout na cca 30 - 35 stupňů
10. Krémová vrstva je zmrzlá. Jemně na něj nalijte teplé pomerančové želé. Nahradíme lžící, abychom neporušili spodní vrstvu želé.
Dort dejte zmrazit do lednice.
11. Vaření třetí, krémové, vrstvy.
Do kastrůlku nalijeme 600 ml smetany a přidáme 120 g cukru. Všechno jsme zapálili. Smetanu přivedeme k varu, ale nevaříme. Sundáme z ohně.
12. Přidáme 5 g vanilkového cukru a zbytek nabobtnalé želatiny. Vše mícháme, dokud se želatina nerozpustí a necháme vychladnout.
13. Vychladlé želé nalijeme na zmrzlou pomerančovou vrstvu.
Dáme do lednice znovu zamrazit.
14. Zmrzlý dort vyjmeme z lednice. Odstraníme boky formy. Opatrně odstraňte acetátový film.
Dort přeložíme na mísu. Přikryjeme prkénkem, na kterém je napnutá potravinářská fólie a otočíme. Odstraňte spodní část formy a pečicí papír.
15. Dort přikryjeme miskou, na které jej budeme podávat, a znovu otočíme. Nejprve opatrně odstraňte desku a poté přilnavou fólii.
16. Oreo sušenky dejte na dort. Může být nahrazena jakoukoli jinou kulatou čokoládovou sušenkou.
Dort nakrájíme na porce a podáváme.
Dort Snowman se ukázal jako krásný a neobvyklý. Dokonale kombinuje jemné krémové želé s voňavou pomerančovou vrstvou. A sušenky dort doplní a dodají mu sytost.
Video recept
Recept je převzat z mého kulinářského webu. gotovimop.com