#těstoviny
Složení: Telecí žebra, kuřecí paličky, brambory, mrkev, mouka, vejce, sůl
Způsob vaření:
Omyté maso zalijeme vodou a dáme na sporák. Po uvaření sbíráme pěnu a podle chuti osolíme. Kuřecí paličky vyjměte 30–40 minut po uvaření (pokud jsou hotové) a telecí žebírka vařte na 1 lžičku. 30 minut.
Prozatím si uvaříme domácí nudle: do misky rozklepneme 1 vejce, zalijeme 1 lžící vývaru, přidáme špetku soli a zamícháme. Poté postupně přidáváme mouku a hněteme tuhé pružné těsto. Těsto vyválejte velmi tence (asi 1 mm silný). Pokud je těsto měkké a lepí se na ruce, nechte ho zaschnout. Ale nepřesušujte, nepůjdete krájet, při doteku se zlomí.
Dále jsem pro pohodlí nakrájel těsto na dlouhé obdélníkové proužky (jako na fotografii). Přeložím jeden proužek přes druhý a začnu krájet tenké proužky nudlí. Až budete krájet všechny nudle, musíte je rozložit na povrch stolu a nechat je uschnout.
Poté do vývaru přidejte brambory a mrkev. Vařte do měkka a vyjměte z vývaru. Maso nakrájím na porce a dám na mísu a na maso dám brambory a mrkev. Zdobím kolečky cibule. Dále do vývaru přidejte nudle, povařte 2-3 minuty a vypněte. Nechám 5 minut vařit, polévku naliju do talířů a svolám rodinu ke stolu! Můžeme podávat i s bylinkami! Tohle je oblíbená polévka naší rodiny!