Vánoční krůta je hlavním jídlem, takže se musí správně uvařit # frenchkuhnya
Složení: Krůtí maso, hovězí dužina, kuřecí pupky, vejce, cibule, máslo, petržel a koriandr, kurkuma, kmín, bazalka, krupice, česnek, vejce, strouhanka, hořčice, med, zázvor
Způsob vaření:
Krůtu omyjte, dobře potřete krupicí, aby z nich nejmenší pírka téměř nespadla viditelné, potřeme kurkumou, bazalkou, vložíme pod kůži a do masa nasekaným česnekem, dáme stranou relaxovat.
Uvaření mletého masa, maso opepříme, osolíme a na masovém mlýnku si předem uvaříme pupky (mám hotové balení vařených) a také na masovém mlýnku přidáme vajíčko, 1 polévkovou lžíci. strouhanku, pepř, sůl a promícháme mleté maso, konzervu kaštanů otevřeme, přidáme, aby se kaštany nelámaly.
Krůtu naplňte mletým masem a kaštany a zapíchněte párátky.
Vložte krůtu do náplasti a připravte zálivkovou směs / zázvor, hořčici a med, dobře promíchejte / natřete na krůtu. Pečeme při t 220 jednu hodinu, uzavřené nebo s alobalem či poklicí. Po hodině stáhneme na t180 a další hodinu otevřeme 20 minut před koncem, zalijeme šťávou.
Pozorujeme proces a pravidelně naléváme šťávu z náplasti.
Hotovou krůtu nakrájíme, vyjmeme největší kosti. Pro krásnou prezentaci je potřeba trochu vychladnout a mleté maso vyjmout celé a zvlášť nakrájet. Takhle to máte rádi.
Veselé Vánoce, blahopřeji vám! Přeji vám pohodu a zdraví!