Ahoj všichni! Sdílím jednoduchý recept na výborný masový koláč se zelím. Takový rudý, voňavý dort lze bezpečně podávat na slavnostním stole.
Složení: Na těsto:, Mouka, Suché droždí, Mléko (teplé), Vejce-, Cukr, Sůl, Na náplň:, Mleté maso, Zelí, Rostlinný olej, Mrkev, Cibule
Způsob vaření:
Vaření kynutého těsta. Suché droždí nasypte do teplého mléka, můžete ho nahradit živým. Přidáme lžičku cukru, trochu mouky, vše důkladně promícháme. Dáme na teplé místo, po 5-8 minutách se nad hladinou mléka vytvoří kvasnicový uzávěr. Poté do této směsi prosejeme zbylou mouku, přidáme sůl a vajíčko. V míse rukama uhněteme těsto. Položíme na stůl a hněteme dále.
Poté těsto vrátíme do mísy, přikryjeme potravinářskou fólií a dáme na teplé místo asi na hodinu kynout. Tato doba bude stačit na to, aby těsto nabylo na objemu. Zatímco těsto kyne, začneme plnit koláč.
Smažte mleté maso v rostlinném oleji. Přidejte nakrájené bílé zelí, mrkev, cibuli. Ochutíme solí, pepřem a na mírném ohni dusíme do měkka. Hotovou náplň vychladíme.
Těsto vezmeme a rozdělíme na dvě části. 1 díl by měl být větší. Většinu vyválíme na obdélníkovou vrstvu. Namažte plech a přeneste na něj vrstvu, položte náplň. Vyválíme druhou vrstvu a pokryjeme jí náplní, poté okraje těsta přišpendlíme. Dort potřete žloutkem.
Koláč posíláme do trouby předehřáté na 180 °. Pečeme 35-40 minut. Hotový dort vyjmeme, "omyjeme" studenou vodou, přikryjeme utěrkou, necháme 10-15 minut odstát, aby byla vrchní kůrka měkká. Krásný, rudý dort nakrájíme na porce a podáváme. Dobrou chuť všem!
Laskavost, teplo a pohodlí do vašeho domova!