Maso v želé nebo jinak, já tomu říkám líný aspik, způsob vaření je tak jednoduchý „vše složené a zapomenuté“ a konečný výsledek vás překvapí svou chutí i vzhledem. Pokud chcete, vařte v jednom pokrmu, já mám dnes porcovanou porci.
**************************
Recept:
kuřecí prsa - 500 g
sůl - 1/2 lžičky
černý pepř - podle chuti
sladká paprika - 1/2 lžičky
želatina "Haas" - 2 balení (20 g)
voda - 250-300 ml
zelený hrášek - 100-150 g
ZPŮSOB VAŘENÍ
Budeme vařit z kuřecích prsou, já mám 500 gramů, nakrájených na malé kostičky, pokud se vám nechce makat, můžete šťouchnout do mixéru.
Dejte do misky, přidejte půl lžičky. sůl. černý pepř, půl lžičky paprika, můžete přidat své oblíbené koření. Okamžitě přidejte želatinu, přidejte 2 taková balení, v jednom balení 10 gramů.
Promícháme a zalijeme 270 ml vody, promícháme, zpočátku se bude zdát, že je vody hodně, ale mělo by to tak být, nyní to pár minut odstát a zhoustne.
Vezmeme si formičky na pečení muffinů, vymažeme je olejem, na dno dáme zelený mražený hrášek, není třeba ho nejdříve rozmrazovat.
Nyní dejte maso nahoru.
Vložíme do trouby a pečeme na 200 stupňů 30 minut, vyjmeme z trouby, po okraji by měla zůstat tekutina, pokud najednou není žádná tekutina nebo je jen velmi málo, můžete přidat trochu vody a dát to do trouby na dalších 5 minut, já obvykle ne Požadované.
Nyní nechte vychladnout a dejte do lednice, dokud úplně nevychladne.
Nyní to vyjmeme, připravené, můžete to podávat na stůl. Zeleným hráškem lze nahradit například mrkev nebo kukuřici.
Podrobnosti a podrobnosti o vaření můžete vidět v mém krátkém videu níže:
Doporučuji sledovat, jak vařím maso v želé v jedné formě
a tak vařím aspik
a doporučuji vidět řezání mramoru