Tato ryba je dostupná téměř každému. Prodává se téměř v každém obchodě s potravinami a pro mnohé je docela cenově dostupný. Jen tady mezi lidmi nemá ryba moc dobrou pověst.
Pollock je z neznámého důvodu řazen mezi „krmivo pro kočky“, nemocniční jídla nebo stolní menu z dob SSSR.
Pojďme vyvrátit mýty, že treska se vaří pouze třemi způsoby: smažená v moučném obalování, pečená v troubě ve vodě nebo dušená s cibulí a mlékem / vodou na pánvi.
Náš výběr ukáže, že z tresky se dá uvařit spousta jídel, a to docela dobrých, které nebude ostuda postavit na sváteční stůl.
Pollock v hořčičné omáčce v troubě - stolní hořčice, rostlinný olej, sůl, směs pikantních suchých bylin a pepř.
Směsí potřete korpusy ryb a pečte v troubě 35 minut.
Mnoho lidí smaží pollock na pánvi, často jednoduše obalí kousky ryby v mouce. Zkuste místo mouky použít krupici, sekané vlašské ořechy, bylinkovou směs s kukuřičnými lupínky nebo kukuřičnou mouku.
Výsledkem budete neuvěřitelně překvapeni!
Smažit na plátky je tak snadné! Ale teď, když nejprve marinujete tresky s nakrájenou cibulí, zakysanou smetanou, bílým vínem, sójovou omáčkou ...
Zkusil jsi to? To je pro chuťové buňky ohromující, což znamená nové jídlo a více než jedno!
Nejen drahé červené ryby se pečou v troubě s různými přísadami. Proč je takové pohrdání Pollockem?
Na jídlo navrch potřebujete filet z tresky bez kůže, cibuli, rajče nebo smažené žampiony, majonézu a sýr. No, také loď vyrobená z listu fólie, na jejíž dno nalijte 1 lžičku. l. rostlinný olej, pak cibuli, namazanou majonézou a ochucenou solí a pepřem kousek filé z tresky, pak plátky rajčat nebo žampiony a vrstvu sýra.
Pečeme v troubě na 200 stupňů 20 minut.
Ale co ten první? Nezbytně.
Uvařit si můžete rybí polévku, kyselou okurku, hodgepodge, zelňačku s treskou... Jakákoli polévka vyjde, pokud maso nahradíte kousky tresky a položíte je téměř na konec vaření zeleniny.
Plátek citronu ozdobí i tu nejjednodušší rybí polévku s treskou z brambor a mrkve. Olivy a bylinky pro luxus.
Chutné, uspokojující, jednoduché, levné a zdravé!
Už jste zkoušeli upéct rolády?
Musíte si vzít, samozřejmě, filé. Rozmrazíme, osušíme, opepříme a osolíme. Na vrstvu dejte proužky papriky nebo rajčete, lilek, cuketu... A poté svineme do rolády, spíchneme párátky a do zapékací mísy.
Zalijte trochou bílého vína, zbytky šampaňského (ale co?), Jakýmkoli vývarem nebo čistou vodou.
Pro šťavnatost doporučujeme vrstvy ryb před obalováním namazat majonézou nebo zakysanou smetanou.
Misku pečte v troubě 30 minut na 200 stupňů. Omáčka při podávání neublíží.
Pojďme k salátům. Nejjednodušší je pollock osmažit, rozebrat na kousky, smíchat s hlávkovým salátem, čerstvými rajčaty a cibulí. Dochutíme olejem nebo olejem, citronovým a hořčičným dresinkem.
Salát na fotce výše je "račí salát" nebo "račí krky", ale bez těch samých raků. Pro ně je tu pollock s tajnou přísadou. Tento salát byl připraven v sovětských dobách, ale z nějakého důvodu zapomněli.
Uvařte tresku s bobkovým listem a kuličkami černého pepře tak, jak se vaří - odstraňte pěnu a přidejte 1 lžičku. l. cukr (tajná přísada) na litr vody, pro zlepšení chuti ryb. Mrkev uvaříme zvlášť, vychladíme a nastrouháme.
Rybu oddělte od kostí, nakrájejte najemno a nadrobno, smíchejte s mrkví a nasekaným zeleným koprem. Salát a dochuťte majonézou. Připraveno!
A ano! Pollock je dobrý i v pečení. Může se stát náplní takového obchodníka s rybami s bramborami. Navíc samotná ryba, tedy treska, se k tomu nemusí vařit ani smažit.
Jak vařit: Pollock nakrájíme na filety a najemno nakrájíme, brambory oloupeme a také nakrájíme na kostičky nebo tenké plátky, přidáme osmaženou cibuli a koření.
Vykynuté těsto rozdělte na dvě části. Jednu vyválejte, vyložte vrstvou brambor s cibulí a poté rybu. Přiklopíme druhým dílem, okraje uštípneme, propícháme a pečeme v troubě alespoň 40 minut.
Ale v koláčích je lepší vařit pollock na náplň. Smícháme s vařenou rýží, cibulí nebo nakrájeným vejcem, případně s dušeným zelím.
To je vše! Nechte se inspirovat, uložte si recepty a tipy a pak si uvařte svou tresku tak lahodnou, jak je to jen možné. Hodně štěstí a zdraví!
Hodně štěstí!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článek je z Pulse a můj kanál je největší in PULS- pojďte dál, je tam fajn! ❤️
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem rád!
Děkuji za přečtení až do konce!