Dnes existuje mnoho různých způsobů, jak vařit korejskou mrkev, a kupodivu jsou všechny recepty správné! Takovou mrkev v Koreji nenajdete, protože tento recept se objevil na území SSSR, jako alternativa k pikantnímu pekingskému zelí. Po vyzkoušení různých možností vaření mrkve v korejštině se s vámi chci podělit o svůj oblíbený recept. Mrkev na korejský způsob připravená podle tohoto receptu je vždy šťavnatá, aromatická a velmi chutná, dokonce lepší než Korejci na trhu.
Složení: - mrkev, - cibule, - kořen zázvoru, - sůl, - cukr, - černý pepř, - pálivý mletý pepř, - hořčičná semínka, - mletý koriandr, - česnek, - rafinovaný slunečnicový olej, - rýžový ocet 3%
Způsob vaření:
U korejské mrkve oloupejte a nastrouhejte mrkev. Přesuňte mrkev do hluboké misky. Přidejte sůl a cukr, česnek prolisujte lisem na česnek. rozmačkáme, aby mrkev dala šťávu. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
Příprava dresinku. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte ho. Smažte cibuli. Vypněte sporák. Do oleje přidáme černou a feferonku, hořčici, koriandr. Koření rozehřejeme na 30 sekund a tímto pikantním olejem naplníme mrkev. Přidejte rýžový ocet. Promícháme.
Přendáme do nádoby, uzavřeme víkem a dáme přes noc do lednice. Ráno dostáváme skvělou pikantní korejskou mrkev. Více podrobností ve videoreceptu na odkazu: