Chytil jsem samozřejmě zajímavý recept a vyzkoušel. Masovou náplň nahradila pouze rybou. Každý má své závislosti.
Složení: bulgur nebo kuskus, strouhanka, paprika, kmín, muškátový oříšek, sůl, rostlinný olej, voda, náplň:, mletá ryba, střední cibule, koření, sůl, olej na smažení, kopr
Způsob vaření:
Všechny ingredience na kastrol dáme do mísy. Pokud máte bulgur, pak bude základ mírně zrnitý, použije se teplá voda a na konci várky můžete nasekat mixérem. Kuskus je mnohem jemnější, voda se může brát studená a po rozmíchání bude mít základ lehce plastelínovou strukturu. Přikryjeme pokličkou a necháme hodinu.
Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji bez zápachu do měkka, přidáme mleté maso a dále opékáme 5 minut, nezapomeneme míchat. Osolíme, okořeníme, odpaříme přebytečnou tekutinu. Náplň vychladíme a přidáme bylinky. Abych začala hrát rybí chuť, přidal jsem 1 polévkovou lžíci. l. krevetovou pastu a 100 ml kokosového mléka. Toto doporučení jsem do receptu nedala, protože je velmi individuální.
Do mísy vymazané máslem a vysypané strouhankou rozetřeme polovinu hmoty na kastrol a lehce zhutníme. Dále dáme náplň, zarovnáme a přikryjeme zbytkem směsi. Povrch uhladíme a nakrájíme na porce. Uprostřed každého kousku udělejte vařečkou do náplně důlek. Připravte si svůj oblíbený rostlinný olej, nalijte ho do otvoru a namažte povrch.
Předehřejte troubu na 180°, kastrol posypte sezamovými semínky. Pečeme 40 minut. Nakrájíme na porce a můžete jíst. Ale jde to i vychlazené. Vynikající s vaší oblíbenou omáčkou. Dobrou chuť!