Lilky jsou velmi oblíbené a milované mnoha druhy zeleniny. Používají se k přípravě různých salátů, chuťovek, teplých jídel a dokonce i polévek. Lilky s jogurtovou omáčkou a rajčatovým salátem jsou mimořádně chutné. Tato omáčka skvěle doplní pečený lilek a aromatický salát ze sladkých rajčat udělá pokrm prostě nepochválený!
Složení: střední lilek, česnek, hrst vlašských ořechů, přírodní jogurt, koriandr, med, citronová šťáva, rajče, olivový olej, sůl, pepř
Způsob vaření:
Lilek na několika místech propíchejte nožem. Pokapeme olejem, osolíme a pečeme v troubě (200) asi 40 minut. Do jogurtu přidejte polovinu medu, 1 nasekaný stroužek česneku, 1 lžíci citronové šťávy a sůl. Přidejte nasekané ořechy a koriandr.
Rajčata nakrájíme nahrubo. Přidejte zbytek medu, nasekaný česnek (2 stroužky) a koriandr. Přidejte trochu kůry, citronové šťávy, soli a pepře. Nalijte pár lžic olivového oleje, promíchejte.
Lilek rozřízněte podélně, ne až do konce, jako byste jej otevírali. Na dužninu dejte jogurtovou omáčku a rajčatový salát.