# newyear Toto jídlo je docela hodné svátečního stolu. Vypadá to tentokrát zajímavě, ale chuť a křehkost masa se jen převaluje. #novoroční menu #maso #vepřové v troubě
Složení: vepřová dřeň (krkovička, karé), rajčatová omáčka, petržel, česnek, koření: sůl, černý pepř, máslo, rostlinný olej + na vymaštění formy, horká voda, vařené
Způsob vaření:
Maso omyjeme a osušíme papírovými utěrkami. Nakrájejte na porce.
Kuchařským kladívkem každý kousek dobře prošleháme, a to z obou stran. Kousky zakryjte igelitem a během vaření omáčku.
Nalijte 1 polévkovou lžíci do pánve. lžíci rostlinného oleje, přidejte kousek másla. Dáme na střední teplotu. Přidejte rajčatovou omáčku.
Jemně nakrájejte česnek nebo jej protáhněte lisem a pošlete jej do pánve do rajčatové omáčky.
Petrželku nasekáme nadrobno a pošleme do omáčky.
Přidejte koření. Vše dobře promícháme a smažíme 2-3 minuty. Odstraňte pánev z ohně. Zapněte troubu, nastavte teplotu na 180 °
Každý kousek masa trochu osolíme, opepříme a pokapeme omáčkou.
Každý kousek masa stočíme do rolády. Zafixujeme párátkem. Nalijte zbývající rostlinný olej do pánve, zahřejte na vysokou teplotu. Závitky přehneme švem dolů a smažíme z obou stran asi 2–3 minuty do zlatova.
Zapékací misku vymažte malým množstvím rostlinného oleje. Rohlíčky uvolníme z párátek a vložíme do formy (ševem dolů). Zalijeme vodou.
Formu uzavřeme alobalem a pošleme do trouby na 50 minut a pečeme na 180 °.
Opatrně sejměte alobal a nechte v troubě 7-10 minut odstát. Rohlíky dáme na talíř. Můžete podávat s naprosto jakoukoli přílohou. Maso se jen rozpouští v ústech. Dobrou chuť.