Nádherný dezert na novoroční stůl👌🏻😋
Složení: Pusinkový dort:, protein, práškový cukr, citronová šťáva, kukuřičný škrob, Smetana:, smetana 33 %, práškový cukr p/in, libovolné čerstvé jahody
Způsob vaření:
Vaření pusinek: Vychladlé bílky začněte šlehat v suché misce při pomalé rychlosti, postupně zvyšujte na střední (aby se bílky dobře ušlehaly, musí být nádobí absolutně suché a nesmí se do něj dostat ani kapka žloutek). Dále v částech podle čl. Přidám práškový cukr, aniž bych přestal šlehat. Poté přidejte šťávu a škrob. Hmota by měla být hustá a držet tvar, pokud nádobu otočíte, drží na místě.
Hmotu rozdělte na dvě části a rozetřete, přičemž na plechu pokrytém pečicím papírem vytvarujte 2 koláče. Pošleme do trouby sušit pusinky 100 *. Sušíme 1,5 hodiny, pokud v troubě není takový teplotní režim, nastavte jej na minimum otevřením dvířek a sledováním. Pusinky by neměly zežloutnout. To je nejtěžší část tohoto dezertu😁. Hotové koláče necháme zcela vychladnout a sejmeme z papíru.
Krém: Dobře vychlazenou smetanu ušleháme do husta, poté přidáme trochu cukru, ochutnáme a doladíme.
Vkládání moučníku: Dort dobře namažte krémem, vyskládejte čerstvé jahody, přiklopte druhým dortem a trochu přitlačte, opatrně, aby se nerozbil, pusinky jsou velmi křehké. Potřeme zbylým krémem, ozdobíme lesním ovocem a snítkami máty. Dezert lze v lednici uchovat ne déle než jeden den, poté ztrácí své chuťové kouzlo.
Krásné svátky všem!