Celý internet je letos v prosinci posetý recepty na mandarinkové koláče / rohlíky. Ani mě neobešel. Ale... Nevím, jak postupovat podle receptu. A proto se ukázalo, co se stalo: dort byl nasycen mandarinkovou šťávou a jeho struktura připomíná suflé. ps Tchýně schválena
Složení: mandarinky (od průměru pánve a velikosti mandarinek), banány, vejce, kukuřičný škrob, pšeničná mouka, prášek do pečiva, sůl, cukr, máslo + zelenina
Způsob vaření:
Mandarinky oloupeme a filmujeme, nakrájíme na kulaté plátky (podle velikosti mandarinek) na 2–3 kusy. Vložíme na rozehřátou pánev, kde je již rozpuštěné máslo s rostlinným olejem.
Zatímco se mandarinky smaží, připravte těsto. Banány zabijte v mixéru. Přidejte vejce, jogurt. Vše rozmixujte do hladka. V samostatné nádobě smíchejte suché ingredience: mouku, škrob, prášek do pečiva, sůl, cukr (do těsta jsem nepřidávala cukr, dost sladkosti z banánů) Vše promíchejte. Mělo by vám vzniknout těsto jako na palačinky.
Těsto rozetřeme na mandarinky. Pánev vložíme do trouby předehřáté na 180 ⁰. Pečte do zlatova (můj koláč stál v troubě asi 25 minut).
Horký koláč překlopte na talíř (velikost by měla vycházet z přítomnosti omáčky) Nechte mírně vychladnout (pokud máte sílu vůle) a vychutnejte si novoroční chuť.