Na novoroční stůl vždy připravuji Caesar salát (samozřejmě kromě Oliviera a Herringa pod kožichem). Letos se ale rozhodla tradice trochu změnit a místo klasického „Caesara“ na slavnostní stůl naservírovala salát s chobotnicí. Tento salát má podobnosti s "Caesarem", takže můj syn mu okamžitě dal jméno "Caesar s chobotnicí". Vřele doporučuji. Báječný! Všichni ocenili!
Zde je samozřejmě nejdůležitější správně uvařit chobotnici a připravit omáčku.
Nedávno jsem mluvil o tom, jak připravit chobotnice na saláty. Tuto metodu používá můj manžel. Chobotnice jsou velmi jemné a chutné! Podívej se sem:
Na omáčku beru sezamová semínka, piniové oříšky, olivový olej, trochu vody, jakýkoli nakládaný sýr, lžičku. octem a trochou hořčice. To vše melu v mixéru.
A získáte lahodnou omáčku, která se mimochodem hodí do mnoha salátů. Piniovými oříšky lze nahradit kešu nebo dokonce vlašské ořechy. O této omáčce jsem mluvil podrobně zde:
Recept na omáčku:
• Sezamová semínka - 1-2 lžičky.
• Piniové oříšky - 1 polévková lžíce.
• Ocet 6% - 1 lžička.
• Olivový olej – 3 polévkové lžíce.
• Čistá voda – 2 polévkové lžíce.
• Nakládaný sýr (mám feta sýr) - 25 g
• Hořčice - 1/3 lžičky.
• Sůl
Rukama natrhám do misky dva druhy salátu (mám ledový a grunge). Místo salátů si můžete vzít čínské zelí. Chutnější je ale s listy salátu.
Přidám nakrájená rajčata, trochu cibule (mám pórek) a zelí. Podle chuti osolíme a dochutíme olivovým olejem (není potřeba mnoho, stačí 1 polévková lžíce)
Zeleninu zamíchám a dám na velký talíř, ve kterém budu salát podávat.
Uvařenou a nakrájenou chobotnici dochutím připravenou omáčkou.
A dávám je na zeleninu. a to je vše! Lahodný Caesar salát s chobotnicí je připraven! Zkus to! To je vynikající!
Na salát:
• Chobotnice - 2 ks.
• Listy salátu (mám ledovec a grunge)
• Rajčata - 2-3 ks.
• Pórek
• Zeleň
• Sůl
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
Ve videu níže jsem ukázal, jak připravuji tento salát a dalších 11 salátů s chobotnicí (také velmi zajímavé a chutné)! Podívejte se, bude se vám líbit: