Dnes máme knedlíky s bramborem a houbami. Můžete použít lesní houby, které byly sklizeny na podzim a zmraženy, nebo si houby vzít z obchodu. Přesto to dopadne velmi chutně a hlavně psychicky!
Zavolejte všem ze sedaček od salátů a televize, sjeďte je ze skluzavek a saní, nechte je pomáhat a zúčastnit se skutečné rodinné akce.
Je čas uvařit něco teplého a uspokojivého, kromě nudných jídel.
Děláme knedlíky! Modelování je samozřejmě pečlivý proces, ale nakonec bude každý spokojen.
Ingredience na těsto:
- 0,5 hrnku teplého mléka
- 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
- 400 gr. mouka
- špetka soli
- vejce
Pro plnění:
- 0,5 kg brambor
- cibulová hlava
- máslo nebo rostlinný olej na smažení
- 1 hrnek nastrouhaných hub
- sůl
- pepř
Jak vařit:
1. Vejce rozšlehejte se solí vidličkou, nalijte do teplého mléka a rostlinného oleje. Začněte hníst těsto, přidávejte mouku. Těsto by mělo být měkké, nelepivé ani tuhé. Ruce samy pochopí, když je toho dost. To znamená, že zbytek mouky bude použit na válení a posypání stolu.
2. Těsto zakryjte miskou přímo na stole a nechte půl hodiny.
3. Připravte si náplň. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na 2-4 díly a uvaříme v osolené vodě. Sceďte tekutinu, brambory rozmačkejte v bramborové kaši.
4. Na pánvi na libovolném oleji orestujeme na drobné kostičky cibuli, přidáme houby a vše podusíme do měkka. Dochuťte solí a pepřem.
5. Smíchejte brambory a houbové restování. Dobře promíchejte a ochlaďte.
6. Těsto rozdělte na kousky, každý z nich vyválejte na moučném stole. A teplýma rukama začneme vyřezávat knedlíky.
Na vyválenou vrstvu těsta si k tomu naznačíme a sklenicí nebo skleničkou nakrájíme kolečka.
7. Do každého kolečka dejte lžičkou bramborovou náplň. Poté těsto přeložíme napůl a okraje dobře přitlačíme. Pokud víte jak, pak udělejte krásný okraj ve formě pigtailu.
Knedlíky můžeme zmrazit nebo ihned vařit ve vroucí osolené vodě po dobu 3-4 minut po vynoření.
Podávejte s máslem a zakysanou smetanou. Užívat si!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článek je z Pulse a můj kanál je největší in PULS- pojďte dál, je tam fajn! ❤️
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale já jsem rád!
Děkuji za přečtení až do konce!