# hlavní jídla # kuře # dětské menu # parní hrnec
Složení: kuřecí řízek, cibule, rýže (druh "Basmati"), máslo, rostlinný olej, sůl, čerstvě mletý pepř
Způsob vaření:
Rýži propláchneme, přidáme studenou vodu a necháme 2 hodiny.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej (můžete do něj přidat lžíci másla), dejte cibuli a trochu osolte. Na mírném ohni smažte cibuli do měkka, stáhněte z ohně a nechte vychladnout.
Kuřecí řízek omyjte, osušte, nakrájejte na kostky, vložte do mísy mixéru a nakrájejte. K mletému masu přidáme osmaženou cibuli. Přidáme na kostičky nakrájené vychlazené máslo. A vše spolu rozšleháme v mixéru.
Podle chuti dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem. Výsledné mleté maso dejte na hodinu (nebo o něco déle) do lednice, aby hmota zhustla a daly se z ní tvořit karbanátky.
Rukama namočeným ve vodě seberte trochu vychlazeného mletého masa a vytvořte karbanátky. Vodu z rýže slijeme, rýži osušíme. Masové kuličky obalujeme v rýži.
Přikryjte pařák listem pergamenu a položte na něj kuřecí masové kuličky v určité vzdálenosti od sebe, protože rýže se během procesu vaření otevře. Vařte v páře asi 20 minut.
Připravené karbanátky opatrně vyjměte z pařáku, dejte pozor, aby se rýžové „jehličky“ nerozdrobily. Podáváme na hlávkovém salátu se zeleninou nebo jinou oblohou.