Uzbekové jsou považováni za vynálezce cheburek, ale jejich původní receptura vůbec neobsahovala maso, ale pouze zeleninu. A těsto bylo trochu jiné: mouka, sůl a voda, která při smažení nebyla křupavá, ale táhla se jako guma... O převahu Uzbeků bojují Tataři. #moichebureki #chutné juicychebureki #velmi šťavnatá luštěnina #socrispy #served
Ingredience: D / těsto:, 3,5 lžíce. mouka, sůl, vroucí voda, máslo, vejce, Na náplň:, vepřová dřeň, cibule, sůl, pepř, rostlinný olej na smažení, "hrenoder" na podávání
Způsob vaření:
Na těsto: v míse smícháme prosátou mouku a sůl, zalijeme sklenicí vroucí vody a rychle promícháme vidličkou. Rozpuštěné máslo lehce rozšleháme s vajíčkem a ihned přidáme k moučné hmotě. Uhněteme velmi jemné a vláčné těsto, které přikryjeme ubrouskem.
Na náplň: vepřová dužina a oloupaná cibule, nasekáme. Dochuťte solí a pepřem podle chuti, důkladně promíchejte.
Z těsta vytvarujeme škrtidlo, nakrájíme na malé čtverečky a na moukou posypaném stole rozválíme na tenko válečkem.
Na jednu polovinu těsta rozetřeme 2 polévkové lžíce. l. masovou náplň, přikryjeme druhou polovinou těsta. Okraje cheburek pečlivě fixujeme a dáváme mu úhledný tvar.
Paštiky vložíme do pánve s rozehřátým rostlinným olejem a smažíme z obou stran do zlatova. Hotové těstoviny položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
Podávejte horké. Jako omáčku můžete podávat "hrenoder".