Tvaroh už dlouho nekupuji, ale dělám si z kefíru. Recept je velmi jednoduchý, bez starostí. Výrobou domácího tvarohu strávíte maximálně 5 minut svého času.
Příprava:
Potřebujeme 1 litr kefíru, čím více tuku, tím lépe.
Nalijte kefír do hrnce a dejte na sporák, oheň je mírný, ne příliš silný.
Jak se zahřeje, kefír se začne odlupovat – oddělí se syrovátka. Jakmile se objeví, stáhněte ji ze sporáku, nemusíte ji přivádět k varu.
Tvaroh hodíme na fáčovinu složenou v několika vrstvách, nebo jinou nehustou látku, zavážeme na uzel. Zavěsíme a necháme 6-10 hodin (můžete přes noc), aby sérum vyteklo.
Po úplném scezení syrovátky zůstane v gáze tvaroh. Ukazuje se, že je hustý, drobivý (zrna) a velmi chutný.
Lze jej použít k přípravě tvarohových koláčů, knedlíků, kastrolů a jakýchkoli dalších pokrmů.
Napište do komentářů: kupujete si tvaroh nebo si ho děláte sami, jako já?
Přečtěte si také:
Pokud se vám líbil recept na kefírový tvaroh, dejte lajk. Také se přihlaste k odběru kanálu, abyste nepřišli o nové recepty a články. Dík!